現在正值楊梅大量上市的季節,酸甜可口的好味道讓人欲罷不能,可不少市民同時也有一些擔憂。因為呢,不少愛吃楊梅人發現每次吃楊梅時,總能發現一種白色的小蠕蟲。那麼這種生了蟲的楊梅能吃嗎?
楊梅營養價值及保健功效
楊梅有解毒祛寒的功效,可與西瓜媲美。著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹:“楊梅可止渴、和五髒、能滌腸胃、除煩愦惡氣。”楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛腹瀉等。此外,楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體内有害物質的排洩,其所含果酸能阻止體内的糖向脂肪轉化,有助于排毒養顔和減肥。
若不想吃到“楊梅蟲”,該怎麼處理?
一方面,由于楊梅沒有果皮且是人工采摘,上面有不少灰塵和細菌,吃後難免會引發肚子不适;另一方面,不少人對“吃蟲子”還是有點心理障礙。因此,在吃楊梅前最好還是進行一些清洗處理。
1.用鹽水浸泡5~10 分鐘,過後将水濾幹,這樣可以洗掉一些髒東西,另外還可使楊梅的風味更佳。
2.用濃度5%-10%的酒水浸泡後,再用清水沖洗。
此外,已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃,否則很可能會引起腹瀉。有些人多吃楊梅後牙齒會發生酸痛,一般情況下不用治療,吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。
對于楊梅的食用,這三類人要注意
一是楊梅食材本身偏熱,易上火的人吃楊梅要适量;二是對胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人來說,楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激,這類人要少吃;另外,糖尿病人慎食楊梅,以免使血糖過高。總之要根據自身的體質狀态來控制楊梅食用量。
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