做花式包子的做法和發面全過程-tft每日頭條

做花式包子的做法和發面全過程

生活更新时间:2025-02-08 15:15:29

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）1

#罐頭小廚#蒸包子最讓人頭大的就是發面，面發的不好，包子醜的分分鐘想跳樓！小廚來劃重點給你啦！保準這樣發出來的面，白白胖胖比買來的還好看！

By 罐頭視頻【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 500g
豬肉餡适量
酵母 10g
溫水 350ml
泡打粉 5g
白砂糖 5g

做法步驟

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）2

1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母面糊，攪拌均勻，混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml，将面揉勻，靜置發酵5分鐘，而後再次将面團揉圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發酵15分鐘

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）3

2、取出發酵好的面團，稍微揉面排出多餘氣體，再将面團分成兩半，其中一半暫且不用，另一半搓成長條，然後切成6等份

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）4

3、切好的面團依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的面皮

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）5

4、切好的面團依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的面皮，面皮中放上一大勺豬肉餡，包成包子

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）6

5、蒸鍋倒入熱水，将包子放入墊有烘焙紙的蒸屜中，擺上蒸鍋，蓋上蓋子，靜置15分鐘進行最後的饧發

做花式包子的做法和發面全過程（快速發面做包子的做法）7

6、開大火煮沸後再蒸15分鐘，關火最後焖3分鐘，開蓋取出包子即可享用

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