燃氣竈屬于高頻次使用廚具，選好了就大大提升做飯體驗感，選不好不僅活力小、難清潔，還有一定安全隐患。

所以，在新小住看來，選燃氣竈，一定要堅持這“8不選”，全都是幹貨内容，相信你看完後再也不會單從外觀、價格去選燃氣竈了。

脈沖點火分為普通脈沖點火和自動脈沖點火，兩者的區别就是：

普通脈沖點火，需要旋轉後按壓一段時間，才能成功點火，這期間即便你已經看到有火了，中途放棄的話，還是會滅掉。

而自動脈沖點火，隻需旋轉按鈕、無需按壓就能點火成功，中途也有哒哒哒的聲音，但因為不需要按壓，所以也不存在中途停止再滅掉的問題，體驗感更好。

因此，這裡建議能選自動脈沖點火，就不選普通脈沖點火。

非全封閉的爐頭，最大的問題就是，做飯溢鍋的話，湯水會從中間漏下去，容易泡壞内部原件，降低竈頭使用壽命。

所以，我們在選擇的時候，一定要認準全封閉爐頭，且最好是可拆卸爐頭，這樣清潔就非常方便了，每一個零件都可浸泡水洗，大大降低了竈頭衛生死角的存在。

火蓋，就是爐頭最上面的蓋子，按材質基本分為三種：鑄鐵、不鏽鋼、銅合金，性能也是由前到後遞增的。

鑄鐵的，時間久了，容易生鏽，會堵住出火口，影響火力，能不選就不選。

銅合金的，耐熱、耐用、不變形，使用壽命長，銅含量越高越好，但價格偏貴，市面上賣的也不多。

不鏽鋼的，市面上最為常見，不易腐蝕、散熱也快，性能好，且價格适中，屬于高性價比産品，選擇的人也是最多的。

所以，對于火蓋，預算一般就選不鏽鋼的，預算高就考慮銅合金的。

不僅火蓋，包括爐頭也是，盡量不選鑄鐵，根據預算在鋁合金或銅合金之間選擇。

普通的爐架，就是這種的，純粹就是起到支撐鍋具的作用，沒有其他任何優勢。

而現在流行的聚能環爐架，造型如衛星鍋一樣的圓盤，相比普通爐架，好處多多。

首先，就是聚能的作用，可将火焰聚集起來，直沖鍋底；

其次，相比四周無遮擋的普通爐架，聚能環更能充分利用熱量，可以把底部本身要散發出去的熱量，通過弧面的反射，作用到鍋底，達到減少熱量散失的目的。

這樣一來，燒水做飯的時間就會相對縮短，還能起到節能的作用。

再就是，還附帶了擋風作用，鍋具放上去後的防滑性也有所提升。

在燃氣竈點火時，空氣會從竈具的進風口進入燃氣竈内部，為燃燒提供所需氧氣，根據氧氣進入方式不同，可将燃氣竈分為下進風、上進風、側進風、全進風。

下進風，就是與燃氣預先混合的空氣，是從竈面下方進入的，這就導緻，安裝時，為了保證通風，竈具下方的櫥櫃需要預留通風口，如下。

否則，就會因為空氣不足導緻燃氣燃燒不充分，産生CO，有一定的安全隐患。

所以，現在已經逐漸被淘汰，隻有個别低端品牌在用，不建議選。

而上進風、側進風，就是預先燃燒的空氣，是從上方或側方進入的，燃燒比較充分，但是這類竈具爐火面積大，就導緻火力不足，并不适合中式爆炒，也不建議選。

其實，現在人家有全進風的，也就是三維立體進風，上下都有進風口，燃氣燃燒充分，火力也大，在保證安全的前提下更能提升做飯體驗，推薦！

不鏽鋼面闆，耐高溫、耐沖擊、耐腐蝕，價格也便宜，但缺點也很明顯，不容易清潔，用久了有劃痕，除非預算緊張，否則不建議選。

相比之下，更建議選鋼化玻璃，顔值高、也更易清潔，至于大家擔心的爆裂問題，多是其他因素導緻的，隻要厚度夠，有防爆工藝的，問題不大。

此外，還有陶瓷面闆的，兼備了以上兩者的優勢，不過價格太貴，預算充足的可沖。

一般的熱效率在55%~70%左右，建議最好選擇63%以上的，且最好是一級能效。

因為同樣的熱效率，能效等級越高、火力越大，帶來的好處就是：燃氣燃燒的更充分、廢氣更少、小火炖煮也更穩，自然也更省氣。

火力大不大，除了看能效等級、熱效率外，還要注意額定熱負荷數值，前兩者相同的情況下，熱負荷數值越高，火力越大。

一般家用燃氣竈熱負荷在3.8kw-5.2kw，我們選擇4.2kw~5kw就足以hold住家用的爆炒了，沒必要追求過大，相對浪費，商用才需要大于5kw的。

熄火保護裝置

看到網上很多人在糾結這個，其實完全沒必要，早在2009年，國家就強制規定了，沒有熄火保護裝置的燃氣竈是不允許售賣的，所以，隻要大家選的是正規産品，就不必擔心這個問題。

我們需要考慮的，是哪種熄火保護裝置更好用，目前市面上常用的有兩種：普通熱電偶式的及離子感應式的。

普通熱電偶式的，就是通過感知溫度差來切斷電源的，需要有一定的反應時間，但一般在10-20秒也能自動切斷電源，成本低，應用也比較成熟。

離子感應式的，預算充足的可考慮，它是通過光電感應火焰信号切斷電源的，無需感知溫度差，反應更迅速，但也更耗電一些，電池更換頻率相對較高。

根據預算選擇就行，兩者均可。

定時功能

可以根據煲湯、蒸煮的時間去定時，不用擔心因自己忘記時間而出現安全問題，目前用過的人反響都不錯，預算允許建議考慮。

煙竈聯動

也是近兩年很火的燃氣竈配置，讓煙機和竈具能聯動起來，當煙機感應到竈具的油煙時，就能立馬啟動，第一時間将油煙吸走，防止因我們忘記開油煙機而導緻油煙彌漫，進而被吸入的問題。

再者，好的煙竈聯動，還會根據油煙大小，去自動調整煙機的吸力，非常智能。

但帶此功能的煙機，肯定價位要高一些，預算充足可以考慮，預算緊張，沒有也不用糾結，畢竟不是什麼必備的硬核功能。

三眼竈

争議頗大，有人說好用，有人說雞肋，歸根結底，還是得根據家庭做飯習慣去選擇。

竈頭上三個眼，必然沒有兩個眼的空間大，對于習慣用34、36cm大炒鍋的家庭，肯定是沒法同時放三個鍋的，多出來的小竈頭就顯得很雞肋。

但如果家裡兩三口人，常用的是30cm以内的炒鍋 蒸鍋，那就很nice了，做飯時，炒菜、蒸煮、炖湯可同時進行，可大大提升做飯效率。

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