人們常說：藏新茶，喝老茶。

那普洱茶放多少年好喝呢？有人說5年，有人說10年，有人說15年，還有人說30年…

記得有人說過，“不喝年份少于15年的茶，”因為他覺得陳期少于15年的茶不好喝。

甚至有茶友認為，普洱茶年份越久越好。其實，不然。

鄧時海先生說過，普洱茶的陳化年代壽命是60年還是100年，沒有定論資料，但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。

可見，普洱茶越陳越香，并不是無期限。

千萬不要迷信20年的熟茶更好喝。

那，普洱茶放多少年好喝呢？

事實上，不同階段的普洱茶，會有獨特的滋味和特點。

本文今天為你解讀：在所有茶類中，最具有生命力的當屬普洱茶了。普洱茶具體要放多少年才算好喝。

新茶，個性明顯，香氣高亢四溢，像個未曾被馴服的野馬，有種勇往直前的沖勁和懵撞，在它的身上，我們會遇見少年的自己，意氣方遒。

1-6個月

生茶：水汽初褪，香氣高揚，滋味有青澀也有飽滿，回甘生津迅速，帶有一些青味（程度視工藝原料而定）。新茶性偏寒，刺激性略強，更适于收藏，等沉澱一段時間再品味道更佳。

熟茶：出堆時間不久，茶湯中會伴有堆味，湯色較混濁（程度視工藝原料而定），口感滋味初顯陳香。新熟茶性溫，體熱人群品飲易生燥上火，但大部分人仍然适于品飲。

1年-5年

生茶：水味已經褪去，刺激性物質經過轉化後茶葉的涼性減弱，苦澀感減弱，口感趨于穩定，厚重感增強，花蜜香濃郁持久，一款茶最本質的特點在這段時間出現。

熟茶：堆味散去，茶湯紅濃透徹，蘊含着成熟的果糧香，湯感醇厚粘稠，回甜度高，茶湯燥感降低，這段時期的熟茶正在展現最佳狀态。

5年-10年

生茶：經過長時間的陳化，茶性逐漸轉溫，原本的花蜜香開始轉向木香、陳香。茶湯苦澀度較低，細膩醇厚，回甘回甜持久，顯現出中期茶的氣韻。

熟茶：此時的熟茶與之前相比沒有太大變化，茶湯透亮度越來越高，滋味有類似焦糖的香甜，陳香厚重。

10年以上

生茶：珍稀少有，這時的生茶陳香氣韻醇正飽滿，茶湯厚重，入口甜度明顯，鮮爽活潑，較有層次感，順滑爽口，甚至會呈現出藥香、樟香等難得的香氣。

熟茶：相較之前依然沒有太多變化，香氣口感依舊保持，如果儲存時間過長可能會減弱，所以10年以内應屬熟茶的最佳品飲期。

相對新茶，老茶更深得廣大茶友喜歡。因為老茶帶來口感、體感都是非常絕美的。

可能有些人說，這不對呀，有很多新茶口感真的很刺激，難以下肚。

為何大家都會一緻認為新茶刺激？

其實，在2000年之前，普洱茶還是混采的，沒有台地茶古樹茶之分，再加上，那時候古樹茶園這份資源尚未真正被挖掘出來，這就意味着新茶有嚴重苦澀感。

基于這點，早些年的普洱新茶，真的不好喝。可，經過一段時間的轉化後，新茶中的口澀感被轉化掉了，滋味更為醇厚。

然而，現在的新茶是不存在這個問題的

台地茶，大樹茶，古樹茶，不僅代表着不同的毛料級别，也代表着不同的口感體驗。除了台地茶，不少大樹茶、古樹茶制作出來的新茶也是非常順口，好喝。

普洱茶後轉化的過程，是不斷變化的過程，從年少的鋒利到老年的包容。有人喜歡新茶的簡單粗暴，有人喜歡陳茶的醇厚包容，那你呢？

普洱茶存幾年好喝，還要看你喜歡哪個階段的味道。

然而，對于愛茶人來講，茶的每一個轉化階段都應該去嘗試，感受其中的變化，這樣才能從中領略到普洱茶後轉化的樂趣。

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