牧羊人派（Shepherd’s pie），又稱農舍派（cottage pie），世界上許多國家都有這樣的做法，所使用的食材和做法也不盡相同。

它并不像西點中的派有包裹酥皮，而是用一種碎肉餡餅做底層，用玉米粒和土豆做的分層的派，常常被當作主食。常常用烤的方法，做出來香氣四溢。家庭聚會時可以很快做出一大盤，人人都可以分享到。是聚餐時的“主角”。

在北美法語地區，牧羊人派叫“中國派”，據傳說是在19世紀末期北美鐵路建設期間由中國廚師向加拿大鐵路工人介紹的方法。這些廚師在鐵路老闆（來自英國）的指導下将其制成一種容易準備的，價格廉價的流行山寨派，用的罐頭奶油玉米粒，其中的醬汁可以代替肉汁。

第一層：炒牛肉，炒牛肉末時，加一些洋蔥一起炒。

第二層：奶油玉米罐頭（玉米粒、奶油混合制成。

第三層：土豆泥。土豆泥中可以加入一些調味料

變化的做法包括颠倒原料的分層，比如底部是土豆泥，中間是肉，上層奶油玉米粒。也有牛肉末中也可以加入切成丁的青椒。

【材料】

牛肉末：700克

洋蔥：2個

熟玉米粒罐頭：600克

土豆：600克

黃油：15克

牛奶：100毫升

鹽和胡椒：适量

所需食材

【方法】

1、鍋燒熱，不用放油，直接将牛肉末炒至變色，加入洋蔥碎繼續炒香。

炒肉末

2、準備一個烤盤，墊一層錫紙，将炒好的牛肉末倒入烤盤中，鋪平。

裝盤

3、将玉米粒倒在牛肉末上

4、玉米粒要厚薄均勻地鋪滿在牛肉末上。

5、土豆切小塊煮熟，加入适量鹽和胡椒、牛奶、黃油。

壓土豆泥

5、用壓土豆泥的工具将土豆按壓成泥

6、土豆泥攪拌均勻

7、将土豆泥倒在玉米粒上

鋪滿土豆泥

8、平鋪均勻，用叉子劃出痕，避免烤的時候表面開裂。

蓋上錫紙

9、用錫紙完全蓋住烤盤，用叉子在錫紙均勻上叉一些小孔。放在已經預熱到180℃的烤箱中烤30分鐘，然後揭開錫紙，繼續烤20分鐘即可。

成熟

10、這就是烤好的牧羊人派

烤好裝盤的牧羊人派

11、用鏟子從底部鏟出來，每一鏟應該包括肉末、玉米粒和土豆泥三層。

搭配沙拉

12、當做午餐或晚餐，搭配蔬菜沙拉，這樣營養比較全面。

加些泡甜菜

吃的時候，還可以搭配腌制的泡甜菜根一起食用，也可以在土豆泥上擠些番茄醬。

本文是美尚品味生活原創作品，如有轉載或引用，請注明。文中部分資料源于網絡，侵權即删。歡迎關注、評論、轉發并點贊鼓勵！

#小吃##土豆# #牧羊人派#

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部