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陝北洋芋擦擦怎麼做

生活 更新时间:2024-04-27 16:46:00

陝北洋芋擦擦怎麼做?首先,取土豆若幹,看幾人份來定,大點的土豆,一人一個半足夠了最好選陝北本地土豆,味道更正宗将土豆削皮後清洗幹淨用“擦子”将土豆削成寸長的薄片,我來為大家科普一下關于陝北洋芋擦擦怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

陝北洋芋擦擦怎麼做(陝北洋芋擦擦的做法)1

陝北洋芋擦擦怎麼做

首先,取土豆若幹,看幾人份來定,大點的土豆,一人一個半足夠了。最好選陝北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮後清洗幹淨。用“擦子”将土豆削成寸長的薄片。

擦子最好選用寬片的,出來會更好吃,更有口感。我隻有窄片的擦子所以就湊活的做了!

然後,放入少許面粉,和土豆薄片攪拌均勻,直到土豆薄片上都粘上了面粉,且相互不會黏在一起。

給蒸鍋裡倒入适量水,燒開後将拌好的土豆放入蒸鍋蒸上20分鐘。如果很多可以增加時間。

蒸好就可以出鍋了。這會你要是嘴饞了,也是可以吃的。拌點事先調好的蘸料或者柿子醬,撒點香菜味道也十分贊的!當然,再炒炒會更加好吃。不過,炒擦擦最好将洋芋擦擦晾涼,否則容易粘鍋。準備蔥蒜切丁,青椒切絲。

起油鍋,爆香蔥蒜丁後放入青椒翻炒。最後将晾涼的洋芋擦擦倒入油鍋内,翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加鹽調料即可出鍋。至此香噴噴的洋芋擦擦就大功告成了!

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