攀枝花花開正豔，攀枝花人又開始吃攀枝花啦！攀枝花到底怎麼吃呢？馬上安利給大家！

在攀枝花，吃攀枝花其實就是吃攀枝花花蕊。有經驗的攀枝花人這個季節已經開始在攀枝花樹下尋找大自然的饋贈！

撿起一朵攀枝花，撕掉花瓣，3隻手指往下一掐，光秃秃的花蕊就剝出來了。然後再小心翼翼地将花蕊放到随身攜帶的袋子框子裡。最後，鮮紅的花瓣被殘忍“抛棄”……

新鮮的攀枝花花蕊。

撕成一小根一小根的，方便入味。

風幹的攀枝花花蕊更利于保存，是攀枝花人外出訪友饋贈的首選。

俗話說：識“食物”者為俊傑！身為攀枝花人，怎能不會吃攀枝花！

到底怎麼吃呢？往下看 ↓↓

臘肉炒攀枝花

主料：老臘肉200克、鮮攀枝花200克

調料：姜絲、鮮花椒、鮮小米辣絲少許，菜油、鹽、味精适量。

1.老臘肉燒皮洗淨，放入清水鍋内煮熟，切絲待用。

2.将攀枝花去掉花瓣，留其蕊，放入沸水中焯一下，去除澀味，冷水中浸泡兩小時，撈出撕開待用。

3.将鍋置于旺火上，放菜油燒至六成熱時，下小米辣絲、姜絲、蒜絲、鮮花椒炒出香味，放攀枝花花蕊和鹽翻炒，最後放入臘肉絲翻勻起鍋裝盤。

完工！誘人嗎？攀枝花的花蕊吃着滑滑的，糯糯的，口感比德芙巧克力還絲滑。

除了炒花蕊之外，攀枝花花瓣還可以這樣吃哦。

木棉花陳皮粥

材料：新鮮的木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。

制作：木棉花和陳皮洗淨，加水煎汁，去渣待用;粳米洗淨，加水和木棉花陳皮汁煮粥;待粥快成時，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

功效：健脾祛濕，涼血止血，潤肺止咳。木棉花具清熱利濕、解毒止血之功效，陳皮和蜂蜜能潤肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利濕和潤肺止咳的功能，對年老氣虛者尤為适用。

木棉三花飲

材料：幹木棉花瓣15克，金銀花10克，白菊花10克。

制作：木棉花瓣、金銀花和白菊花洗淨;加水煮沸，可代茶飲。

功效：木棉花、金銀花和白菊花都有清熱作用，木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清熱涼血和止痢作用。雨天濕氣重，煲粥時放入幾朵木棉祛濕運脾，小兒身熱厭食，可用木棉花煮水加糖代茶喝。咳血嘔血、婦女經多崩漏、瘡毒及金瘡出血，也可用木棉花治療。在暑天，常飲本飲，更有解暑的功效。

木棉花蝦仁豆腐

原料：新鮮的木棉花瓣30克，豆腐500克，蝦仁100克，竹筍尖50克，火腿30克，青豆50克，雞湯、鹽、味精、胡椒粉、生姜、蔥白适量

制作：将木棉花瓣洗淨、控水；蝦仁洗淨，控水待用；竹筍、火腿切丁，豆腐切成小塊；鍋中油熱時，先把生姜、蔥白煸出香氣；再倒入蝦仁、筍丁、火腿和青豆共炒；然後把蝦仁、筍丁和豆腐等一起放入砂鍋，加入木棉花瓣，倒入雞湯共煮，以鹽、味精和胡椒粉調味即成。

功效：這個特色菜的功效是可以清熱利濕，解郁除煩。木棉花有清熱利濕之功能，豆腐能解熱除煩，竹筍能潤腸，與蝦仁、火腿、雞湯共煨，不但氣香味美，而且更增加清熱利濕和涼血之功效。豆腐中的異黃酮還有抗氧化和防衰老作用。

木棉花菌菇湯

材料：新鮮木棉花瓣20克，鮮平菇30克，鮮蘑菇30克，鮮杏鮑菇30克，竹筍尖30克，雞湯适量。

制作：将新鮮木棉花瓣洗淨、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍切薄片；将平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍和木棉花等倒入鍋内，加雞湯和水共煮，以味精、鹽調味即可。

功效：木棉花有清熱涼血作用，竹筍有去滞消積功效，平菇、蘑菇、杏鮑菇等菌菇中的多糖有調節人體免疫和抗癌的功能，幾者合用不但味美，而且功效增強。

部分内容來源▶網絡

編輯▶歐亞男

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