生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用豆腐皮給大家分享一道美食。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆制品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹；另一種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區别。豆腐皮性平，味甘，具有保護心腦血管、補鈣、調節内分泌等功效。今天用豆腐皮做的好吃的，包你吃了就停不下來！

【韭菜雞蛋豆腐】

【基本食材】豆腐，食鹽，雞蛋，韭菜，蒜末，小米辣

【基本步驟】

1.豆腐皮，我們日常生活中經常用它來涮火鍋吃，或者是涼拌着吃，味道都是絕好吃的。今天我們用豆腐皮來做一道好吃的千張雞塊。首先拿出我們剛從超市買回來的新鮮豆腐皮，清洗幹淨後将豆腐皮放在案闆上面用刀切成均勻的條。

2.将我們切好的豆腐皮條放入我們事先準備好的盤子中，放在一邊待用。拿出一塊雞肉出來，放在案闆上面切成大小均勻的雞肉小塊，然後将其放入清水中清洗幹淨。把清洗幹淨的雞塊放入我們事先準備好的盤中，放在一邊待用。

3.起鍋燒水，在鍋中加入适量的清水進去。把我們切好的雞塊裡面加入兩片姜片進去，将雞塊放入鍋中的清水裡面，放點料酒進去。開大火将鍋中的雞塊焯水，煮出血沫出來，焯水5分鐘的時間将鍋中的雞肉塊控水撈出放入我們事先準備好的盤子中。

4.起鍋燒油，鍋中加入比較多的的食用油進去。把鍋中的油溫燒至5成熱，把我們剛才切好的千條放入鍋裡面去炸。在我們炸千條的過程中用筷子不停地去翻拌，将鍋中的千條可以均勻的受熱，這樣可以讓我們的千條熟得更加均勻一些。

5.将千條炸至焦黃以後将其控油撈出來放在一邊待用。把鍋燒熱，在裡面放入焯水完成的雞塊，大料，黃豆醬，冰糖進去。加點生抽，老抽，适量的清水進去，用筷子将鍋中加入的料和雞肉塊充分的攪拌均勻，蓋上鍋蓋，開小火焖煮10分鐘的時間。

6.十分鐘的時間到了之後把我們炸好的千條放進鍋中去用筷子将其攪拌均勻，翻動一下，放入适量的食鹽進去，繼續蓋上蓋子再焖煮兩分鐘的時間。兩分鐘以後用筷子将鍋中的雞肉塊和千條充分的攪拌一下，将其攪拌均勻就可以關火出鍋了。

7.将煮好的美食裝入我們事先準備好的盤子中，一道美味的千張焖雞塊就做好了，看起來有沒有感覺特别的有食欲，光看起來就感覺非常的好吃了。這樣做出來的千張雞塊吃起來肉香爽口，鹹香有味，有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.我們切好的雞塊一定要放入水中煮一會兒，大火煮出血沫出來；

2.我們切好的千條放入油鍋裡面炸的時候一定要均勻翻拌，炸至金黃。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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