南瓜被人們稱作“金秋第一瓜”，原産于美洲，嘉靖年間分别從東南海路和西南邊疆傳入中國。不過，南瓜在我國更多的是被當做傳統作物而端上了餐桌。殊不知南瓜對我國的傳統醫學的影響也是不容忽視的。
“橫行經絡，利小便。”
——《滇南本草》
李時珍最早把南瓜收入菜部，并認為南瓜 “甘，溫，無毒。補中益氣”，辨明了南瓜的基本性狀。從此以後，明清幾乎每本本草類、醫藥類典籍都會記載南瓜。
中醫對南瓜的利用主要是用南瓜子，南瓜子有很好的驅蟲作用。在古代，人們把南瓜子作為驅蟲藥和殺蟲藥來使用的。如果孩子或者大人患有蛲蟲病或蛔蟲病，可以把南瓜子炒熟、炒香，在早餐前空腹細嚼，既是一種食品，同時又有很好的治療效果。
除此以外，南瓜葉也有着治痢疾，疳積，創傷的功效。可以說，南瓜全身都是寶。但是，我們還要注意，南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滞中滿者、濕熱氣滞者應少吃南瓜，同時患有腳氣、黃疸、氣滞濕阻病者忌食南瓜。
【紅棗蒸南瓜】
原料：
南瓜300g，紅棗60g，百合10g，蜂蜜适量
做法：
1.南瓜洗淨去皮，切成塊；
2.紅棗洗淨，浸泡一會，去核；
3.百合泡發（新鮮的百合最好）；
4.南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5.放入鍋内，大火蒸熟；
6.将南瓜盤内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
功效：
補中益氣，養胃降脂。
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