曾經我以為夏天是水果最豐盛的季節，後來才發覺原來水果最豐盛的季節是春夏交界的季節，大概我喜歡吃的水果都不在夏季吧！夏天的應季水果非桃莫屬了，各種水果攤位上随處可見桃的身影，用我們這邊的方言來說叫做桃兒，那麼關于桃你了解多少呢，今天泰羊媽媽就來跟大家說說關于桃的事情，看完你會恍然大悟，原來這麼一個小小的水果還有這麼多的學問。

Part1 桃的營養價值

桃的肉厚多汁，素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量隻有180.0千焦。

桃适宜低血鉀和缺鐵性貧血患者，低血糖者以及口幹饑渴之時食用，适宜肺病、肝病、水腫患者食用，适宜胃納欠香、消化力弱者食用。

Part2 桃的種類

桃的主要品種有毛桃、油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃，其中油桃和蟠桃都作果樹栽培壽星桃和碧桃主要供觀賞。

毛桃就是我們最常見的表面帶一層絨毛的那種桃，毛桃又分為離核毛桃和不離核毛桃，不知道你們那裡是不是這種叫法，反正我們這邊都是這麼叫，我喜歡吃離核的毛桃，一掰開，就能把核和果肉分離開，吃着方便。

油桃就是我們見到的外表光滑且個頭稍小的那種桃，印象中油桃好像是後來出現的，總之是比毛桃出現的晚，因為油桃不帶絨毛清洗起來很方便，我有段時間比較喜歡買油桃，就是因為這個原因，不過在口味上來說我還是覺得毛桃更勝一籌。

蟠桃也是表面帶有絨毛的，不過在外形上它和毛桃、油桃長的是不一樣的，蟠桃是扁平的，我家很少買蟠桃吃，不過蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，常吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經常吃可預防便秘。

另外根據地區分類，每種不同的桃又可以分成很多類，不同地區的桃口味也不一樣。

Part3 桃的詩文化

自古文人們喜歡作詩，來彰顯自己的才華，詩又分為很多種，有寫實的，有寫景的，有寫物的，關于桃和桃花的詩也是比較多的，看看有沒有你們喜歡的吧！

宋 · 王安石《元日》

千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

唐 · 白居易《長恨歌》

春風桃李花開日，秋雨梧桐葉落時。

先秦 · 佚名《桃夭》

桃之夭夭，灼灼其華。

唐 · 李颀《古從軍行》

年年戰骨埋荒外，空見蒲桃入漢家。

唐 · 李白《山中問答》

桃花流水窅然去，别有天地非人間。

唐 · 杜牧《紫薇花》

桃李無言又何在，向風偏笑豔陽人。

唐 · 白居易《奉和令公綠野堂種花》

令公桃李滿天下，何用堂前更種花。

唐 · 白居易《大林寺桃花》

人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。

Part4 桃的吃法

桃子除了直接吃還可以用來做各種甜品，我家桃子買多的時候我會拿來做桃子罐頭，孩子們對桃沒多大的興趣，可是做成罐頭他們吃的可嗨了，自己做的罐頭也健康，做法也很簡單，将桃子去皮，切成小塊，放到蒸鍋上蒸就可以，蒸的時間比較重要，一定要蒸到桃子果肉比較軟，但還有嚼勁的程度，如果蒸過了就沒有嚼勁了，不好吃。

除了做罐頭還可以和其他的汽水飲料混合在一起做成桃子氣泡水，或者做成桃子烏龍奶凍，直接做果凍也是可以的。總之吃法很多，沒有你吃不到的，隻有你想不到的。

夏天是吃桃的季節，關于桃的所有都在這裡，不要錯過啊。你們對桃有什麼更多的了解呢，歡迎在評論區留言，和大家一起分享。

我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！

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