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香辣鱿魚須的做法

生活 更新时间:2024-09-08 08:19:36

香辣鱿魚須的做法?材料:鱿魚頭300克,醋10克,醬油25克,濕澱粉75克,花生油100克,大蔥10克,幹紅辣椒3克,料酒25克,雞湯300毫升,芝麻油5克,精鹽1.5克,下面我們就來說一說關于香辣鱿魚須的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香辣鱿魚須的做法(香辣鱿魚須的烹饪方法)1

香辣鱿魚須的做法

材料:鱿魚頭300克,醋10克,醬油25克,濕澱粉75克,花生油100克,大蔥10克,幹紅辣椒3克,料酒25克,雞湯300毫升,芝麻油5克,精鹽1.5克。

洗淨鱿魚頭,去膜,洗淨,泡入清水中。

炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入鱿魚,稍煮一下,撈出,待用。

幹紅辣椒擦淨,去蒂根,去籽,切成細絲;大蔥去皮,洗淨,切碎。

淨鍋燒熱,放入餘下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入餘下的雞湯、鱿魚,燒開,放入濕澱粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋即可。

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