冬季裡,不少市民家裡都有腌肉、腌菜用于食用的習慣。然而就在幾天前,淮安的李先生一家在食用了自家腌制的鹹菜後,全家都出現中毒症狀,經診斷為亞硝酸鹽中毒。
在淮安市第二人民醫院的重症監護病房,記者見到了患者李先生。據了解,7号晚上李先生全家吃飯時,他拿出了兩周前腌制的鹹菜食用,可剛吃了沒多久,一家三口先後出現不同程度的不适症狀,其中李先生的情況最為嚴重。
據了解,李先生在家中口服鹹菜比其他人的量多。在吃完鹹菜以後四個小時即出現了頭暈、胸悶、氣喘、呼吸困難症狀,後被立刻送到醫院搶救。
到醫院後,醫護人員立即給予催吐洗胃,并實施相應的解毒治療與檢查。經診斷,患者為典型的亞硝酸鹽中毒,導緻其中毒的直接原因就是那盤自制的腌菜。
淮安市第二人民醫院急診科醫生朱翔宇說:“入院的時候患者的指脈氧隻有百分之六十。我們積極的予以高流量通氣,和亞甲藍對症處理,很快患者就脫離生命危險。如果再遲一會兒,比如說遲十分鐘到半小時,患者很可能會出現呼吸心跳驟停。”
目前,患者恢複良好,已脫離生命危險。醫生表示,腌菜在腌制後的兩個星期内亞硝酸鹽含量達到最高峰,之後便開始下降,一個月左右就可以放心食用。即便如此,在生活中也應盡量少吃腌制類食品,養成良好的飲食習慣。
(耿炎 董路 淮安台 報道)
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