披薩是從外國傳到中國的快餐。在世界各地很多國家的餐館,街邊小店,甚至商廈内的快餐店都有披薩售賣,各種形狀,各種餡料可謂五花八門什麼樣的都有。以年輕人和小孩最為喜歡。我第一次見這東西的時候想這不就是個餅麼,外面還帶着餡兒。難怪有人說我們中國的火燒被老外學去了,但是沒學全沒學會,把餡料鋪在餅的外邊了。真的很形象啊!
披薩我也會做,很簡單,不僅用烤箱,用其他的廚房用具也可以做披薩,比如用電餅铛。關鍵是餡料和餅皮。我喜歡吃海鮮餡料的披薩,所以做的時候會放很多蝦仁,外加洋蔥、青椒、小蘑菇、番茄醬等等,做出來的味道不是自誇,可以跟快餐廳媲美。有人問披薩要烤多長時間呢?我覺得根據你做的披薩大小、薄厚來定時間。
1,厚底披薩烤15分鐘。如果是餅皮較厚,且餡料多,烤箱提前預熱,将披薩放到烤箱的中層,烤箱設置15分鐘即可。
2,薄底披薩烤10分鐘。如果披薩的餅皮比較薄,餡料基本都是熟的,在烤箱預熱後,将披薩放入烤箱的中層位置,烤10分鐘即可。
我們制作披薩,主要是吃那蕉蕉脆的餅皮和鮮香的餡料,還有能拉出絲的奶酪,如果烤的時間太過,餅皮容易糊,味道不好,切奶酪也被烤老化,絲也拉不出來。所以烤制時間恰到好處為好。
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