廣東鹽焗雞白斬雞-tft每日頭條

廣東鹽焗雞白斬雞

生活更新时间:2024-08-21 11:57:39

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）1

很适合夏天吃的一道菜口感清爽美味

By 馨姗的廚房

用料

雞三黃雞
姜一塊
大蒜 5瓣
生抽 4勺
小蔥 2根
芝麻油 2勺
小米辣 2個
香菜 1根
醋 2勺
白糖 1勺

做法步驟

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）2

1、三黃雞洗淨去掉雞pp，腳塞進肚子裡面切幾片姜塞進肚子去腥

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）3

2、鍋裡放姜絲，花椒，黃栀子水燒開提着雞頭在開水裡三進三出定型速度不要太快，等開水完全浸滿肚子再提起來

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）4

3、提前準備一盆冰水将定型的雞放進去冰半小時這樣肉質更緊緻Q弾後面蒸的時候皮不容易破

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）5

4、再把冰好的雞肚子和表面放蔥結開水上鍋蒸中小火蒸十五分鐘再焖五分鐘開蓋

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）6

5、再放入冰水浸泡一遍十五分鐘口感會更好

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）7

6、準備蔥姜蒜香菜小米辣廣東吃法不放小米辣香菜加沙姜

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）8

7、然後加适量生抽香油香醋

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）9

8、再加一勺白糖攪拌均勻

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）10

9、切塊裝盤

廣東鹽焗雞白斬雞（那一碗令人神往的廣東白斬雞）11

10、蘸上調料汁一口下去太香了雞肉非常嫩，雞皮Q弾吸滿料汁超級美味

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