冰萃牛奶咖啡做法-tft每日頭條

冰萃牛奶咖啡做法

生活更新时间:2025-01-22 16:52:21

最近似乎我對冷萃咖啡寵愛有加啊，好多小料理都和冷萃咖啡相關，主要我覺得冷萃真心是個家庭版本當中懶人最愛，方便快速，又能讓你喝咖啡有着持續性，最為傻瓜式的操作，風味口感都能還不錯，而且更換不同産區的豆子，也能得到完全不同的風味體驗，這是一個很棒的過程喲。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）1

今天要和大家介紹的這款“黑暗料理”的核心主角是雞蛋和冷萃咖啡，點睛之筆是加入了咖啡花蜜，其實花蜜本身也是一種提味增香的存在，咖啡花蜜和其他花蜜不同的在于它的甜度更柔和，蜂蜜不會覺得有搶味感，融合在咖啡當中反而更突出了那份回甘一般的感覺，很舒服。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）2

生雞蛋的部分就選擇那種可以生食的雞蛋就好，普通超市都能買得到。一顆就足夠啦，一顆雞蛋就讓你原本清爽略單薄的冷萃咖啡，變成找到一種奶咖的感覺，很酷哦。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）3

冷萃咖啡從冷萃壺當中取出來，我個人建議放到分享壺中充分搖勻一下，确保咖啡液濃度是均勻的，基本上我每次冷萃都是30克咖啡粉，按照1：10的比例來沖泡。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）4

拿一隻幹淨的玻璃杯，當中倒入大約200克左右的冷萃咖啡，或者按照你自己的杯身比例去度量，大約是三分之二杯的咖啡液即可。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）5

接着倒入大約15克左右的咖啡花蜜，可能你覺得蜂蜜怎麼倒入這麼多，其實真的一點都不搶味，也不會覺得很甜，咖啡花蜜的甜度真心比普通的蜂蜜低多了。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）6

然後取一個幹淨的碗，将你的生食雞蛋打入其中，然後進行攪打，一定要打到順滑，不要有顆粒感哦。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）7

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）8

接着就可以緩緩将雞蛋倒入冷萃咖啡裡了，你會看到表面還會形成一點點蛋花效果呢，哈哈哈。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）9

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）10

而後你會看到蛋液和蜂蜜都已經沉澱到底部了，其實有一個很清晰的分層，有點焦糖布丁的感覺，哈哈哈。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）11

這款特調喝之前是一定要充分攪拌的，所以建議給自己配一個小勺子，充分攪拌将蛋液和蜂蜜還有咖啡充分混合，攪拌到順滑就可以飲用啦。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）12

一點點的甜味就會感覺到那種蜂蜜的絲絲甜蜜，而且喝的時候最大的驚喜在于你能感受到有奶的感覺，很絲滑很舒服，帶着一定厚度的後感，給人一種錯覺感，仿佛是在喝奶咖，甚至風味當中你還能感覺到奶香，香氣當中傳遞奶油堅果的感覺，我這款冷萃咖啡還用的是酒桶處理法的豆子，所以那種醇厚被極大釋放出來。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）13

這款特調出品後，我還特别給家人品嘗了一下，也是大為贊賞，甚至覺得這是我所做的特調裡面對方覺得最愛的了，哈哈。也是讓我頗感驚喜。所以這款特調給不太喜歡咖啡的人，也能覺得很不錯，不過建議雞蛋一定要選比較好的，否則喝到最後面可能會感覺到一點點腥味哦，好啦，這款小特調也可以成為你的快手料理啦。

冰萃牛奶咖啡做法（冷萃咖啡生雞蛋）14

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