36氪獲悉，優質食品産業公司「利和味道」近期完成D輪融資，本輪融資由華興新經濟基金、隐山資本聯合領投，麥星資本、建發新興投資、中金資本旗下中金傳合基金、微光創投共同投資，泰合資本持續擔任獨家财務顧問。

利和味道成立于2010年7月，以調味品、預制菜業務為核心業務，在青島、上海和成都建有研發中心，且擁有基礎味道、複合味道、冷凍調理食品等四家自有生産工廠。

過去十餘年是中餐連鎖化快速成長階段，并在2019年中國人均GDP突破1萬美元大關。參考美日等發達國家經驗，連鎖化率接下來會進一步提速。産品标準化作為其中重要一環，也在帶動上、下遊産業鍊升級疊代。

以麻為代表的味型标準化升級，是利和味道的業務切入點。據悉，通過自研超臨界萃取技術，利和實現了在相對常溫狀态下，安全環保地提取和分離花椒有效物質的目的。利和味道在花椒産地甘肅隴南建設有大型超臨界二氧化碳萃取工廠；随着業務規模擴大，利和味道正在逐步拓寬核心味型産業鍊，包括與上市公司合資建設番茄制品生産工廠等布局。

利和味道創始人&董事長王斌告訴36氪，過去十二年，利和味道主要圍繞味道做了三件事：探索了基礎香辛料的标準化，形成系列化複合調味料的研發和生産能力，向終端産品延展推出預制菜産品。

在2020年3月，利和味道推出高品質預制菜品牌“朕宅”，主打品質生活的家庭場景，并圍繞“全球美味”推出美式芝士牛肉卷、英國惠靈頓牛排、日式蒲燒鳗魚等創新系列産品。據介紹，本輪融資資金預計也将持續投入位于上海、成都、青島的自有研發中心和供應鍊升級。

利和味道“朕宅”産品圖，受訪者提供

随着居家生活激增，預制菜市場在過去兩年取得爆發式增長，并吸引了一衆新老玩家入局，包括本味鮮物、珍味小梅園、小牛凱西、舌尖英雄等均斬獲新一輪融資。此外，海底撈、眉州東坡等餐飲企業也紛紛下場，基于社區團購、直播、電商等各類渠道進行探索嘗試。

王斌認為，中國預制菜市場尚處于起步階段，一定是百花齊放，玩家衆多。對于利和味道來說，更多是側重于供給側創新，而不僅是做需求端的滿足。在王斌看來，基于市場數據的産品創新，往往比較滞後，而供給側視角下的創新，消費者覺得好就會複購，不好就會用腳投票。

值得一提的是，利和味道起家的業務是從餐飲等ToB客戶為主起步的，但其預制菜産品不僅僅是餐飲爆款的延伸，同時也在做創新預制菜風味。王斌表示，中餐爆品是需求端已經有過驗證的結果，但與此同時，盡管供給側創新的風味可能未必像餐廳那樣普适和網紅，但面向高品質生活的特定消費場景而生的産品，會有更突出的價值體現。

利和味道預制菜品牌的渠道策略相對謹慎，相對于廣度，更看重渠道的準度。“所有的産品開發和銷售，一定是追着用戶跑，觸達核心用戶集中的地方，而不是單純的大而廣的鋪開。”王斌表示，例如天貓、京東旗艦店以及線下精品超市、會員店，是朕宅重點開拓的市場。

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