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莴筍是什麼季節的蔬菜

生活 更新时间:2024-07-26 11:16:05

莴筍是什麼季節的蔬菜?莴筍是春季的蔬菜又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜,下面我們就來說一說關于莴筍是什麼季節的蔬菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

莴筍是什麼季節的蔬菜(莴筍介紹)1

莴筍是什麼季節的蔬菜

莴筍是春季的蔬菜。又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。

莴苣原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有鎮痛的作用。

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