不鏽鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上就是不鏽鋼。
一，200不鏽鋼系列：鉻-錳-鎳（niè）。201，202：會生鏽。吸磁鐵。
二，300不鏽鋼系列：鉻-鎳。奧氏體不鏽鋼，含鉻大于18%。無磁性或弱磁性。其它不鏽鋼都具有磁性。301：延展性好，用于成型産品。302：強度更好。303：比304更易切削加工。
304不鏽鋼：又叫食品級不鏽鋼。也叫做18/8不鏽鋼，含18%以上的鉻，8%以上的鎳。耐腐蝕，韌性好。廣泛用于食品醫療等。無磁性。
304 L：低碳更耐蝕，機械性較差。304 N：加氮提高了鋼的強度。309：耐溫高達980℃。309S：耐熱抗氧化性佳。310：最高使用溫度1200℃。
316不鏽鋼：316在304的基礎上加入了钼（mù），大大提高了耐腐蝕、耐磨性。應用于海水用設備、化學、染料，造紙、草酸、肥料等，用到食品領域則屬于奢侈。
316L：被稱為钛鋼或钛合金飾品的，實際上是316L不鏽鋼，它不含钛，更不是钛。316L不鏽鋼在316不鏽鋼的基礎上降低了碳含量。長時間不變形、不變色、不過敏、不怕水，光亮美觀。
321：降低了材料焊縫鏽蝕的風險之外。347：适用于焊接、航空零件及化學設備。
三，400不鏽鋼系列：鐵素體和馬氏體不鏽鋼，無錳。鐵素體不鏽鋼含鉻15%～30%，多用于受力不大的耐酸結構及作抗氧化鋼使用。馬氏體不鏽鋼，含碳較高，具有較高的強度、硬度和耐磨性，用于力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的零件。
408：耐熱性好，弱抗腐蝕性。409：通常用作汽車排氣管。410：高強度鉻鋼。416：添加了硫改善了材料的加工性能。
420：“刃具級”，用于外科手術刀具，非常光亮。430：裝飾用。440：高強度刃具鋼，屬于最硬的不鏽鋼之列。最常見的是“剃須刀片”。
四，500不鏽鋼系列：耐熱鉻合金鋼。五，600不鏽鋼系列：馬氏體沉澱硬化不鏽鋼。
家庭生活用具選用304、316不鏽鋼。
（藍色心車20210315學習筆記）圖片選自網絡
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