醬大骨需要哪些醬料?今天要跟大家分享的是一道非常美味的紅燒大骨頭的做法，這樣做出來的骨頭非常好吃，色澤紅潤，鮮香濃郁，口感軟爛，非常入味，絕對會讓你吃完一塊想吃兩塊，而且越吃越想吃，一點不會膩這道紅燒大骨頭的做法是特别簡單的，因為各種操作步驟一點也不複雜接下來咱們就一塊看一下紅燒大骨頭具體的烹饪步驟吧，接下來我們就來聊聊關于醬大骨需要哪些醬料?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

醬大骨需要哪些醬料

今天要跟大家分享的是一道非常美味的紅燒大骨頭的做法，這樣做出來的骨頭非常好吃，色澤紅潤，鮮香濃郁，口感軟爛，非常入味，絕對會讓你吃完一塊想吃兩塊，而且越吃越想吃，一點不會膩。這道紅燒大骨頭的做法是特别簡單的，因為各種操作步驟一點也不複雜。接下來咱們就一塊看一下紅燒大骨頭具體的烹饪步驟吧。

【紅燒大骨】

【烹饪食材】大骨，生姜，小蔥，料酒，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，陳皮，食用油，白糖，豆瓣醬，生抽，蚝油，老抽，食鹽

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是紅燒大骨，這樣做出來的大骨不管是外觀，還是味道都非常不錯，它的色澤紅潤，鮮香濃郁，口感軟爛，非常入味。咱們一起來準備一下紅燒大骨的烹饪食材吧，先準備大骨，能吃多少準備是多少，再準備一塊生姜，一根小蔥，适量的料酒，适量的幹辣椒，幹辣椒不要太多，大約3~5根就可以了，準備一小把花椒，2~3粒八角，3~5片香葉，一塊桂皮，适量的陳皮，适量的食用油，一勺白糖，一勺豆瓣醬，适量的生抽，蚝油，老抽，食鹽就可以了。

2、先将準備好的大骨頭放到一個大盤中倒入适量的清水，将其抓洗一遍，抓洗幹淨了之後咱們将它放到盤中，然後将大骨頭冷水加入鍋中，再放入提前切好的姜片和蔥段，最後再加入适量的料酒，咱們用大火将鍋内的水燒開。

3、鍋内水燒開之後撇出浮沫，然後用大火煮三分鐘，接下來咱們将大骨頭撈出來過一遍涼水。大骨頭泡涼之後控水放入到碗中。接下來咱們再準備一個小盤，小盤中放入咱們準備好的所有香料。

4、将咱們準備好的幹辣椒放到盤中，然後再向裡面加入适量的花椒，再加上準備好的八角，桂皮，香葉，姜片和陳皮。将這些香料放到一個可以随手取用的地方，這樣可以方便咱們後續的操作步驟。

5、接下來咱們将炒鍋取出來，在炒鍋中倒入适量的食用油，先把配料全部下進去，用小火煸炒出香味，香味出來了之後再加入一大勺白糖，然後翻炒均勻，把白糖翻炒融化了之後再加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，紅油出來了之後再加入一勺生抽和一勺蚝油，最後再加入适量的老抽和适量的清水，将所有的配料攪拌均勻。

6、接下來咱們将大骨放入到鍋中，然後加蓋炖40分鐘，時間到了之後加入一勺食鹽将它們攪拌一下，一直将食鹽攪拌到融化并且大部分都入味了之後，咱們加蓋再炖10分鐘。時間到了之後裝到盤中，然後就可以吃了。

【小貼士】

1、大骨頭塊不要太大了，太大不容易入味，稍微小一點會更美味。

2、大骨頭冷水下入鍋中焯水會更容易将裡面的血水給煮出來。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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