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怎麼判斷雞蛋好壞

生活 更新时间:2024-10-14 10:45:41

怎麼判斷雞蛋好壞?看外殼好蛋的外殼新鮮,有一層白霜,如果是頭照白蛋(孵過兩三天沒有受精的蛋)外殼發亮,氣孔大黴蛋(由于雨淋或受潮而黴變的蛋)的外殼有灰黑色斑點臭蛋的外殼發烏,下面我們就來聊聊關于怎麼判斷雞蛋好壞?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼判斷雞蛋好壞(判斷雞蛋好壞的方法)1

怎麼判斷雞蛋好壞

看外殼。好蛋的外殼新鮮,有一層白霜,如果是頭照白蛋(孵過兩三天沒有受精的蛋)外殼發亮,氣孔大。黴蛋(由于雨淋或受潮而黴變的蛋)的外殼有灰黑色斑點。臭蛋的外殼發烏。

摸手感。新鮮蛋拿在手裡發沉,有壓手的感覺,白蛋光滑,分量較輕。黴蛋外殼發澀。

聽聲音。将三個雞蛋拿在手裡相互輕碰,好蛋發出的聲音實,似碰擊磚頭聲,空頭大的有洞聲,裂紋蛋有“啪啪”聲,貼皮蛋和臭蛋的聲音似敲瓦。

利用日光燈或燈光照看。好蛋透亮,臭蛋發黑,散黃蛋似雲彩,紅貼皮局部發紅,黑貼皮局部發黑,瀉黃蛋模糊不清。

水試。将雞蛋輕輕放入清水中,沉到水底的蛋是好蛋,半沉半浮的是陳蛋,浮于水面的是變質蛋。

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