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q彈酸奶凍

生活 更新时间:2025-01-06 16:37:10

q彈酸奶凍(我心中的冬日限定)1

住在威海榮城的堂姐閑來無事的時候去海邊撈了一些海藻曬幹後分享給我們,說是天然無污染,營養抗癌什麼的。暫且不說海藻的營養價值多高,熬出來的海藻凍那種Q彈清爽的口感确是念念不忘的。

By 清韻的廚房

用料

  • 海藻 50克
  • 清水 2000ml
  • 蒜 4瓣
  • 味極鮮 2勺

做法步驟

q彈酸奶凍(我心中的冬日限定)2

1、幹海藻50克,幹幹的還有雜質,樣子是不是醜醜的?

q彈酸奶凍(我心中的冬日限定)3

2、40度左右溫水浸泡20分鐘。

q彈酸奶凍(我心中的冬日限定)4

3、撈出海藻摘除雜質清洗幹淨。

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4、放電壓力鍋中加入2000ml清水,煲湯程序結束後又加了個粥的程序熬制。

q彈酸奶凍(我心中的冬日限定)6

5、撈出過濾放置晾涼。

q彈酸奶凍(我心中的冬日限定)7

6、涼了凝固後是琥珀色的看起來挺漂亮呢。

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7、切成自己喜歡的形狀,加入搗碎的蒜泥、味極鮮輕輕拌勻,吃一口Q彈清爽好過瘾~

小貼士

熬制的過程中不加調料會保留海藻的天然味道,海藻可以反複熬制3次,每次要遞減水的用量。

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