去飯店吃過幾次焖鍋，一小鍋5口人根本不夠吃，點一大鍋有點兒小貴不說，還是沒吃太過瘾。

其實焖鍋的食材，也不是很複雜，都是我們平時常吃的。龍利魚也是我們經常吃的一種食材，隻不過我們可能大多蒸着吃或炖着吃，用它做焖鍋很少。

龍利魚是一種肉質細膩、營養豐富的魚類，一般人群都可以食用。龍利魚中含有大量的不飽和脂肪酸，對于中老年人的腦血管和增強記憶力有很大的幫助。同時可以抑制眼睛中的自由基，可以保護視力。

龍利魚刺少肉厚，非常适合喜歡吃魚又怕魚刺的人。

婆婆的做飯手藝是全家公認的一流，無論什麼食材到，我婆婆手裡都會搖身一變，變成誘人食欲的美食。

在外面飯店吃過幾次焖鍋之後，我婆婆會在家完美複刻了飯店的龍利魚焖鍋。你還别說，這味道，簡直和飯店的一個味呀！不不不，甚至比飯店的焖鍋有過之而不及。

婆婆做的這個焖鍋，在飯店要花288，婆婆用一碗醬汁鍋裡一倒，就完美複刻這道菜，并且隻花了28塊錢，全家5口人都吃飽了，這味道也太香了！

——【龍利魚焖鍋】——

【食材】：龍利魚2大塊，燒烤料3勺，食用油适量

【配菜】：金針菇1把，白玉菇1盒，木耳1小把，土豆1個，胡蘿蔔1個，香菇3個，西藍花适量，小油菜1顆，火鍋丸子、魚豆腐等适量

【醬汁】：黃豆醬3勺，海鮮醬2勺，蚝油2勺，白糖1勺

【調料】：蔥姜适量，大料1個，香葉2片，幹辣椒2個，麻辣火鍋料1大勺，青辣椒1個

【制作步驟】：

步驟一：龍利魚是冷凍的，提前拿出來解凍。切成長條塊放在盆子裡，取出奧爾良腌料3大勺撒在龍利魚上面，帶上一次性手套抓勻，封上保鮮膜腌制20分鐘利于入味。

步驟二：準備一些自己喜歡吃的蔬菜，洗幹淨，切成塊。最好是水分少利于入味的蔬菜，我覺得像金針菇、木耳、土豆、胡蘿蔔、香菇這些蔬菜做焖鍋都不錯。

步驟三：還有各類的丸子、魚豆腐、親親腸等，加在焖鍋裡味道都特别好吃。

步驟四：鍋燒熱加入少量食用油，油熱後放入大料、香葉炸出香味，接着放蒜片、青辣椒段、蔥花、姜片炒出香味。

步驟五：放入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒均勻。土豆中含澱粉多，要勤翻動，防止糊鍋。旁邊放一大勺麻辣底料炒出香味，再和鍋中其他食材混合均勻。

步驟六：3勺黃豆醬 2勺海鮮醬 2勺蚝油 1勺白糖，攪拌均勻，倒入鍋中炒勻入味。

步驟七：加入半碗開水大火煮開，加入丸子、魚豆腐等。

步驟八：容易熟的金針菇、白玉菇、小油菜放在上面，腌制好的龍利魚條放在最上面，蓋上蓋子，大火煮開後轉成最小火，焖煮15分鐘就好了。

好吃的龍利魚焖鍋就做好了，婆婆做的這一鍋，端上桌又香又入味兒，太好吃了，一家五口吃得飽飽的。

婆婆這人就是這麼心靈手巧，吃過兩次就能複刻。比飯店的焖鍋還好吃。1碗醬汁鍋裡一倒就好了，真是太香了！算算成本，飯店288，婆婆自己做，才花28，經濟實惠又好吃。

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