最近我家買了一個新鐵鍋,喜歡爆炒的朋友肯定知道鐵鍋炒菜更好吃,作為吃貨的我必須要整起來。
不過新鐵鍋買回家之後不能馬上使用,在使用之前一定要開鍋,把表面的保護層去掉,這樣才能保證自家的炒鍋炒菜好吃,菜的顔色也好,同時也能延長鐵鍋的使用壽命。
鐵鍋開鍋其實很簡單,隻需要買一塊肥肉回來就可以搞定了,一起來看看怎麼做吧。
2、開大火,放一塊事先買好的豬肉放進去,一定是肥肉肉,盡量帶皮,這樣能夠擦洗鍋子的各個位置。鍋子在火上烤的時候,也要來回不停地動,保證鍋子受熱均勻,用筷子夾住這個肥肉在鍋子裡面來回擦洗,這樣整個鍋子就全部都是豬油了。
3、當最後整塊肥肉變得小了,你會發現鍋子裡面的油也是黑色的,就表示鍋裡的保護層在慢慢地去掉。
4、将黑油倒掉,然後再将鍋子洗幹淨,重新燒幹之後放豬肉在鍋裡面繼續擦拭,來來回回弄個2遍應該差不多,這樣知道鍋子裡的油不再是黑色就可以了。這樣新鐵鍋開鍋的工作就完成了,其實還是很簡單的。
一套流程做下來其實很簡單,但是要做好,保證鐵鍋不會生鏽,做菜更加香了!如果你家正好買了新鐵鍋,希望你看完會後,照着做一遍,真的很有效果。
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