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涼拌白蒿麥飯

生活 更新时间:2024-11-23 08:27:36

養生又美味的白蒿麥飯,你吃過嗎?

“麥飯”是陝西特色小吃一種,麥飯按陝西人發音稱之為“美飯”,就是用各種菜蔬和以幹面粉,蒸而食之。可做麥飯的食材有槐花,榆錢兒, 白蒿,荠荠菜,莴筍葉子,芹菜等。野菜麥飯營養美味,口感極佳。鄉間有俚語”三月三,野菜賽靈丹“,田野裡,阡陌間 ,野菜們經過一個冬天的雨露滋潤,地氣溫暖,這些草根們白蒿,荠荠菜在田裡探頭探腦,槐花榆錢在枝頭次第開放,新鮮莴筍芹菜陸續上市,吃麥飯最佳時令就到了。槐花和白蒿麥飯是我的最愛!白蒿 ,大名“茵陳”,不僅是一種野菜,也是一味天然良藥。其味苦,平,微寒。主治風濕寒熱邪氣;還可治通身發黃,小便不利,降低頭熱,更有護肝補肝功效。”三月茵陳四月蒿”,趁着白蒿剛剛冒牙的季節 ,抽點時間,帶着家人 ,三倆朋友,挎個小藍兒,拿個小鏟兒 ,到田野裡奔着野菜去,試着給家人朋友做一回,豈不悠哉樂哉!

涼拌白蒿麥飯(白蒿麥飯春的味道)1

涼拌白蒿麥飯(白蒿麥飯春的味道)2

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(PS:面要調均勻,做野菜一定要多蒜!多蒜!!多蒜!!!野菜才出味)

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