随着人們生活水平的提高，人們的生活方式和飲食習慣發生了種種的變化。吃，變得越來越豐富、越來越重要。但大家滿足自己口欲的同時，吃，帶來的問題越來越多。吃，幾乎與機體各個系統的疾病相關。今天給大家分享一個話題——吃出來的胰腺炎。

胰腺位于腹腔（肚子）裡，位于胃的後方，第一、二腰椎的前方，右側緊臨十二指腸，左側與脾髒相連。胰腺是一個腺體，能分泌一些特殊的物質。

胰腺内部有條管道——胰管，與膽總管彙合，開口于十二指腸大乳頭。胰腺雖然很小，長度10-20 cm，寬度3-5 cm，厚度約2 cm，但作用非常強大。

它是一種消化腺，可以幫助人體消化饅頭、米飯、肉等。同時它可以分泌胰島素、胰高血糖素等，兩者共同維持機體的血糖穩定。舉兩個比較形象的例子，古代人們用來清洗衣物上的油漬和污漬的東西叫做“胰子”，就是用豬或牛的胰腺做成的，可見胰腺在體外還具有強大的“消化”油漬的能力。胰腺功能不好可直接導緻糖尿病的發生。

很多人吃多了不舒服，總以為是“胃疼”，其實吃多了也可以得胰腺炎。

急性胰腺炎是一種自我消化的疾病，病情可輕可重，急性重型胰腺炎的病死率可高達30%。症狀為腹痛（劇烈疼痛，可以疼起來打滾）、腹脹、惡心、嘔吐，惡心、嘔吐後症狀不緩解。

進食過多食物引起急性胰腺炎的原因為短時間進食高蛋白、高脂肪、高刺激性的食物會造成胰腺大量分泌胰液和腸壁水腫，造成胰液排除不通暢。

冰鎮啤酒或飲料、麻辣火鍋、麻辣小龍蝦、燒烤、生食海鮮、小零食和月子餐等都可以造成短時間内胰液大量分泌和腸壁水腫，進而引起胰腺炎。

吃多了會導緻肥胖，肥胖往往伴随着高脂血症，高脂血症也可以直接導緻急性胰腺炎的發生。血液中甘油三酯含量過高，會形成乳糜血。

正常人甘油三酯含量不超過1.69 mmol/l，發生急性胰腺炎的風險較低，超過5.65 mmol/l後，發生急性胰腺炎的風險逐漸增加，一旦超過11.3 mmol/l後，極易發生急性胰腺炎。

一般在臨床上，胰腺炎的患者沒有出現疼痛的症狀，往往都是由于患者自身的病情特别輕微，而炎症的反應并沒有很劇烈的緣故，同時也與患者自身的生活習慣以及飲食習慣非常良好，有一定的關系。

胰腺炎的患者如果處于輕微的症狀，就一定要保持在日常生活中，避免辛辣刺激，油膩生冷食物的攝入，要低鹽低脂飲食，同時一定要三餐有規律，避免暴飲暴食，多吃一些清淡而營養又容易消化的食物，同時要戒煙戒酒，不能過于勞累，熬夜着涼，并且保持愉悅的心态和适當的戶外運動。

胰腺炎是内科一種常見的急腹症，這種病一般為自限性的，通過禁食、抑制胰酶分泌，多半都可以好轉的。大部分的胰腺炎在發作後需要禁食，同時用抑制胰酶分泌的藥物，如奧曲肽或生長抑素來治療。

另外，胰腺炎會引起全身的炎性反應，可能會繼發感染，當出現有發熱或炎症指标高時，需要加用抗生素來治療。通過這樣的治療，絕大部分的胰腺炎都是可以治好的，隻有極少數的重症急性胰腺炎，病情比較危重，影響病人的性命，甚至會導緻病人死亡。

妙手醫生提醒：胰腺炎的病人，一定要注意清淡飲食，一定要戒酒。有少食多餐，食用高蛋白、高維生素、高纖維素的食物，一定不要暴飲暴食，這樣可能會引起胰腺炎的再次發作。

忌吃油膩性食物，忌吃肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物，忌吃辛辣刺激調味品。

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4個危險信号出現時，需要警惕！當心是胰腺癌！

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