大年初二母親生日，做好蛋糕沒有來的及拍照，還有剩餘的淡奶油做個蛋糕補上一個，留個紀念

By 四葉草jkyc

用料

• 雞蛋 4個
• 細砂糖 80克
• 黃油 20克
• 巧克力 20克
• 低粉 80克
• 牛奶 100毫升
• 可可粉 32克
• 淡奶油 20克
• 吉利丁片 6克
• 淡奶油 300克
• 糖粉 20克
• 奧利奧碎 60克
• 巧克力 30克
• 淡奶油 45克

做法步驟

1、雞蛋分離，蛋黃中加入白糖攪拌均勻

2、巧克力黃油隔水融化

3、融化的黃油巧克力倒入蛋黃中

4、加入牛奶攪拌均勻

5、加入過篩的低粉和可可粉

6、z字攪拌成糊狀

7、蛋白中分3次加入白糖

8、打發到有彎鈎狀

9、分3次加入蛋黃糊中

10、将蛋黃糊攪拌均勻

11、放入到提前預熱的120度的烤箱烘烤60分鐘

12、烘烤好的蛋糕倒扣取出

13、吉利丁片提前用冷水泡軟，再将淡奶油和吉利丁片隔水融化

14、淡奶油中加入糖粉

15、加入奧利奧碎

16、用打蛋器攪打成順滑的糊狀

17、分兩次加入吉利丁片攪拌均勻

18、加入奧利奧碎攪拌均勻

19、将慕斯液倒入蛋糕上

20、抹平放入冰箱冷凍10分鐘

21、10分鐘後，将淡奶油和巧克力制作的甘納許倒入蛋糕上

22、放上草莓，放入冰箱冷藏3小時以上

23、取出蛋糕脫模

24、早切開吃一塊，非常好吃

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!