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紅燒豬肉面的家常做法

生活 更新时间:2025-02-12 19:08:41

紅燒豬肉面的家常做法?材料:豬後腿肉一塊、生拉面一把、老姜半顆、大蒜三粒、小蔥三根、朝天椒一根、桂皮一小片、香葉兩片、魚露一茶匙、生抽三茶匙、黃酒一瓶蓋、白砂糖半茶匙、鹽半茶匙、食用油少許,接下來我們就來聊聊關于紅燒豬肉面的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒豬肉面的家常做法(紅燒豬肉面的烹饪方法)1

紅燒豬肉面的家常做法

材料:豬後腿肉一塊、生拉面一把、老姜半顆、大蒜三粒、小蔥三根、朝天椒一根、桂皮一小片、香葉兩片、魚露一茶匙、生抽三茶匙、黃酒一瓶蓋、白砂糖半茶匙、鹽半茶匙、食用油少許。

老姜洗淨,切成片,其中一半切成姜末,另一半姜片備用;大蒜壓碎去皮切成末,朝天椒洗淨,切成小段,小蔥洗淨,蔥白蔥青分開,所有蔥白成末,一般蔥青切成末,一般打成蔥結。

豬肉洗淨後切成5厘米乘3裡面左右的長方塊,放入碗中,依次倒入黃酒、老抽、魚露、白砂糖、鹽,以及第一步中切成末的老姜、大蒜、朝天椒及蔥白。腌制30分鐘以上。

煎鍋燒熱放油,油溫七成下肉煎,注意把腌料末給刮點。煎至兩面神色後,放入少許黃酒。待酒味吸收後,放入少許老抽。放入姜片、蔥結、桂皮、香葉

出香味後在肉中加水,水可沒過肉即可,大火煮開後轉小火炖煮。注意調味,可适當放鹽及少許糖。

面煮好後撈出,放在碗中,将炖好的肉放在面上,撒上肉湯,以及蔥花,即可。

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