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哪種腐竹最不能買

生活更新时间:2025-02-27 11:22:44

買腐竹一定要會挑，遇見這三種腐竹，記得千萬不能要！

腐竹又叫腐皮，是一種傳統食材，而且做法豐富，可葷可素，可炒可拌，既可做菜，比如芹菜拌腐竹，腐竹炒肉等；還可煲湯，比如生菜腐竹湯。因其做法簡單，好吃又方便，而且營養豐富，很多朋友都喜歡吃。

哪種腐竹最不能買（買腐竹一定要會挑）1

既然喜歡吃，肯定少不了購買食材。那大家知道應該如何挑選品質好的腐竹嗎？不知道的朋友一起來看看吧！

第一，要看腐竹的色澤。

哪種腐竹最不能買（買腐竹一定要會挑）2

腐竹是以大豆為原料制成的，因而其繼承了大豆的顔色，即淡黃色。隻有新鮮腐竹才會是淡黃色，而且表面有光澤。時間長的老腐竹通常會因為受潮吸水導緻顔色會加深，所以深顔色的腐竹記得不要選購。

第二，看腐竹的外觀，質感。

哪種腐竹最不能買（買腐竹一定要會挑）3

由于腐竹通常是皺巴巴的形狀，所以我們挑選時應适當掰開褶皺的地方，查看是否有藍黑色小點，如果有小黑點，通常說明腐竹放置時間過長，已有地方發黴。所以有黑點的腐竹記得不要選購。

另外挑選時可以拿起一根腐竹兩邊對折，看是不是容易掰斷，如果很容易掰斷，且聲音幹脆，則說明腐竹很脆，沒有受潮；反之，在掰斷後可看裡面是否有蛀蟲，有蛀蟲的話就别買了。

第三，通過嗅覺識别腐竹的好壞。

哪種腐竹最不能買（買腐竹一定要會挑）4

一般優質的腐竹放到鼻子旁，會有一股淡淡的豆香味，沒有其它任何添加劑的味道。如果有苦味，黴味，或者其他化學添加的味道，就要謹慎購買了。

如果大家平常買腐竹，一定要參考以上原則選購。遇到上文提到的劣質腐竹，記得不要輕易購買。大家如果還有别的挑選技巧，歡迎讨論分享！

注：部分圖片來自網絡，如有版權問題，請聯系删除！

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