鹌鹑蛋怎麼剝殼?在煮鹌鹑蛋的水裡加點食鹽,因為食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了,今天小編就來聊一聊關于鹌鹑蛋怎麼剝殼?接下來我們就一起去研究一下吧!
在煮鹌鹑蛋的水裡加點食鹽,因為食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了。
鹌鹑蛋煮好後,要迅速置入冷水中,這是利用熱脹冷縮的原理,讓蛋白與蛋殼進一步分離開。
用手掌輕輕按壓着鹌鹑蛋,在桌子上滾動,使蛋殼上形成細碎的紋路,然後手剝,輕松快捷,鹌鹑蛋很容易剝得完整。
将鹌鹑蛋放入盒内,蓋上蓋子,然後大力動盒子兩分鐘。打開盒子後,可以看到鹌鹑蛋殼全碎了但蛋完好無損。拿起一顆鹌鹑蛋,從蛋屁股上撕開蛋膜,褪下蛋殼即可。
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