芒果是熱帶地區的水果，又叫“望果”，有希望之果的意思，被譽為“熱帶水果之王”。其果形美觀，色澤豔麗，汁多可口，肉質細嫩，香味濃郁。
芒果的營養價值高，果實主要含有糖、蛋白質、粗纖維等物質，其中維生素a、維生素c含量都很高，經常食用會有保健、養顔的功效。
芒果富含維生素c，有養顔護膚的作用。因為芒果含有的維生素c含量比一般的熱帶水果都要高，100克的芒果就含有23克的維生素c。因此，經常食用一些芒果能補充我們身體内不斷消耗的維生素c，對我們的皮膚、健康都有好處。
芒果對眼睛也有好處，因其含有非常豐富的β胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素在體内能轉化成維生素A，對眼睛是有好處的。
芒果通常是在采後的3—5天成熟，待軟熟後鮮食最佳。除鮮食外，還可以榨汁，加工成糖水罐頭、果汁、果醬、蜜餞、果凍、果酒等。下面是芒果的幾種做法：
紅豆芒果撈
材料：
紅豆（150克）、芒果（250克）、酸奶（300毫升）。
步驟：
1、紅豆洗淨，提前一夜泡發；
2、連同浸泡的水一同倒入鍋内，用中火煮30分鐘左右；
3、芒果去皮去核，切成小粒；
4、準備一個杯子，在杯子的底層鋪上紅豆，倒上酸奶，鋪上芒果粒就可以了。
主料：
茄子。
配料：
蔥姜蒜末、彩椒、薄荷葉、芒果。
調料：
醬油、味精、白糖、香油、澱粉、醋、鹽、黑芝麻。
步驟：
1、茄子洗淨去皮切成長條，用生粉将茄子條裹制；
2、油鍋燒熱，在五成熱的時候放入茄子煎制成金黃色，在發出滋滋的時候可以把火關小，盛出備用；
3、油鍋下蔥花，炒香後加醋、醬油、鹽、糖、水澱粉調味後，放入茄子翻炒，起鍋前放入青紅椒、芒果即可。
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