吃海鮮為何會引起橫紋肌溶解?天氣漸冷，柚子、橘子、橙子又成為應季的“水果屆翹楚”，下面我們就來說一說關于吃海鮮為何會引起橫紋肌溶解?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

吃海鮮為何會引起橫紋肌溶解

天氣漸冷，柚子、橘子、橙子又成為應季的“水果屆翹楚”。

尤其是柚子，不僅便宜、味美汁多，還有很多讓人愛不釋手的優點：含有維C、熱量低......等等。但是你會想到，吃柚子也能吃出肌溶解嗎？

吃柚子吃出“肌肉溶解”

58歲的劉先生因為愛吃柚子，所以他每天下班都會抱一個柚子回家，而且一個人能吃掉一整個。前不久，劉先生突然四肢酸痛、手腳無力，随後症狀不斷加重，連路都走不動……家人趕緊将他送到醫院。

醫師拿到劉先生的血檢結果發現：肌酸激酶高出正常值的5倍以上。這是急性損傷引起的肌肉溶解！

肌肉溶解是什麼？

橫紋肌溶解綜合征是指由于擠壓、運動、高熱、藥物、炎症等各種原因，導緻橫紋肌的破壞和崩解，使機體肌酸激酶、肌紅蛋白等肌細胞成分進入細胞外液及血液循環，引起了人體内環境的紊亂。

表現出來的症狀包括“醬油尿”（尿液顔色變深）、渾身無力、發熱等，嚴重可誘發心力衰竭，患者出現胸悶、喘憋，救治不及時可緻死亡。

為什麼吃柚子會肌肉溶解？

這個病通常是在運動過量後，一不小心造成的。但劉先生并沒有運動，也沒有意外受傷，怎麼會肌溶解？這是怎麼回事？

醫生詢問了劉先生這幾天的飲食作息習慣，并做了全面檢查。才發現，3個月前劉先生檢查出高脂血症，并在醫生建議下服用阿托伐他汀，進行降脂治療。在肌肉溶解之前，他已經連着吃了一周的西柚！

醫生說：西柚和他汀類藥物同吃，是引起橫紋肌溶解症的最大原因。吃這些藥，禁食柚子！柚子類水果（尤其是西柚）中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能夠抑制人體内一種代謝酶的活性，從而影響藥物代謝和排出體外。

這可能造成藥物在體内大量蓄積，引起藥效過強，加重不良反應，甚至造成中毒。

吃藥就不能吃柚子？

如果實在想吃柚子，吃完藥大概需要隔多久再吃呢？

建議：服藥前3天和服藥後6小時内最好避免吃柚子或喝柚子汁。如果實在好柚子這一口，吃個一兩瓣柚子也無需太擔心，因為離開劑量談毒性都是耍流氓。吃藥之前仔細閱讀藥品說明書最重要，實在拿不準可以咨詢醫生。

那麼，其它的柚子、橙子、橘子，也會有影響嗎？

葡萄柚、橙子以及柑橘等芸香科植物的果實、果皮部位均含有橙皮素或者柚皮素，會影響人體内的代謝酶，從而影響藥物的代謝和排洩，所以在日常生活中服用藥物的時候一定要注意與這些水果之間的相互作用。

其實，柚子除了果肉好吃，果皮也是寶。就比如說柚子皮糖，它的揮發油和方向類物質，能讓柚子香氣殘留在口腔中。

柚子皮糖的做法

用料：一個柚子皮、半斤冰糖。

第一步：柚子清洗

市面上買回來的柚子皮可能打了蠟，所以要用食鹽來好好清洗一下。

第二步：切片

柚子皮切成厚度約為5mm的條狀。如果怕有苦味，可以把外面黃色的外皮用刀削去再切片，但這樣食療的效果就下降了。

第三步：清洗、浸泡

每次清洗的時候都要用手擠捏柚子皮，就像擰幹衣服一樣，反複多次擠幹柚子皮吸收的水分，然後再讓它吸水；目的是讓柚子皮的苦味盡量多漂洗出來。

浸泡這一步很關鍵，做成柚子皮糖有沒有苦味、麻味，就要看浸泡得好不好了。

① 放鹽水裡泡4小時換一次水，換水一定要把柚子皮擠幹再加清水浸泡。

② 熱水 少量鹽浸泡，大概4小時左右，然後清洗3-4次。不要怕麻煩，目的都是為了讓成品的口感好。

提示：為了每片柚子都泡到水可以選擇用東西壓住。

第四步：控水

浸泡後的柚子皮擰幹，可以用控水的籃子裝着，放置半個小時左右。

第五步：熬糖漿

熬制要選好鍋，一定不能用炒菜的鐵鍋進行熬制，特别容易糊。所以最好使用不粘鍋。

水 冰糖放在鍋裡加熱融化，水不能少否則擰幹巴的柚子皮就舒展不開。

如果不知道加多少水，在浸泡柚子皮的時候可以拿一個碗，将吸滿水的柚子擠幹，看有多少水，再拿稍多的同樣分量的水來融化适量冰糖。

糖的多少看個人的喜好，喜歡甜的就多放點。推薦糖的重量和擠幹水的柚子皮重量在1：1.8為宜。

第六步：熬制

冰糖融化完後，就把控幹水的柚子皮放入鍋内翻炒，讓每一片柚子皮都能沾上冰糖漿。

第七步：冰糖差不多被吸幹了，然後轉小中火繼續翻炒。

第八步：直至柚子皮的表面析出白色的糖的粉末。

第九步：柚皮糖做好啦！用密封容器貯藏起來，随吃随取，要避免受潮變軟喔。

資料：高質量生活家

來源： 上海普陀

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