在河北唐山遵化，有個東梁各莊村，它始建于唐代，村裡盛産酸梨，有千畝梨園。每年的春季雪白的梨花鋪滿山坡，潔白美麗的梨花宛若仙女飄然而至，吸引着大批的遊客紛至踏來。

而且這裡的梨樹不是普通的甜梨，而是華北燕山一帶特有的酸梨，最為特别的是這裡長出的酸梨口感非常好，色澤金黃，皮薄肉細，香脆多汁，酸中帶甜，連着吃幾個都不倒牙，連慈禧太後老佛爺都愛吃這裡的酸梨。話說當年慈禧太後到清東陵祭祖，當時正值四月，路途疲勞煩燥口渴，老佛爺見路邊梨樹開花，就想吃酸梨解解渴，便下令随行人員去找尋，于是向附近百姓打聽，得知清東陵南面有一山坡，那裡長出來的酸梨非常好吃，于是，軍士們便一路向南，來到了東梁各莊村，找到了村南長滿梨樹的山坡。來到了山腳下的一間茅草屋前，院子裡有一位年輕人和一位老奶奶，便上前讨水喝。老人一看軍士們身着铠甲，手牽駿馬，不敢怠慢，就對年輕人說：“柱子，快去取水，把咱家地窖裡的梨子也取來請軍爺們解渴。”年輕人應着，很快取來了水和一籃子酸梨。軍士們看到酸梨萬分欣喜，隻見這酸梨皮色金黃，煞是好看，禁不住拿起咬了一口，隻感覺酸中帶甜，入口生津，神清氣爽，忙問哪裡來的這麼好吃的酸梨。年輕人說：“我奶奶年老體弱，常年口幹，隻有經常吃酸梨才舒服些。我每年都要從山坡上的梨樹上摘幾筐，放在地窖裡儲藏起來，供奶奶食用。”将士們聽了，說明來意，老奶奶和柱子得知是當今太後要吃酸梨，立即挑了些梨子獻給太後品嘗。慈禧太後品嘗了酸梨後，連連稱贊說：“在宮裡此時可吃不到這麼爽口的酸梨。”得知這些梨是晚輩孝敬老人特意儲存的，更是贊歎不已，便命人給柱子家送去了金銀，獎賞他的孝道，還下旨每年開春都要精選酸梨送進宮中。自此，東梁各莊的酸梨便有了“天下第一梨”的美譽。

由于這幾天天氣寒冷，嗓子有些不舒服，想煮一些酸梨湯，今天正是附近果園鄉集市，想去碰碰運氣，看看有沒有天下第一梨。走到一個酸梨攤位，看梨的外形和顔色就知道這梨一定不錯，在和賣梨的老人一問，還真是來自名梨的村莊，我喜出望外，準備多買點，一是幫助老人快點賣完，免得在這寒冷的天氣受罪，二是這麼好的梨，不知下次還能不能買到，而且這種酸梨因地質适宜，加之南山高聳，夏秋季的暖濕氣流，極易于成雲至雨，因而東梁各莊生産的酸梨以皮薄、果肉細膩、口感脆爽、易于保存而聞名。

酸梨具有補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食、降血壓、止咳、抗衰老等功效。酸梨的吃法也有很多，洗淨去皮直接食用，味酸生津；用來作醋，也可以當作飲品來喝，煮糖水用，清甜可口，增強免疫力預防感冒，今天我就與大家分享我做的冰糖銀耳酸梨湯。

食材：銀耳1朵 冰糖100克 酸梨1000克 枸杞50克

做法：

1.把銀耳提前泡3個小時，枸杞泡1小時

2.酸梨切成小塊，放入沙鍋中小火慢炖

3.半小時後放入銀耳、冰糖，燒開後轉小火繼續慢炖1小時左右

4.大約炖1小時左右，把枸杞放入煮三分鐘就關火出鍋裝碗。

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