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黃小米和什麼米一起煮養胃

健康 更新时间:2024-08-21 22:17:32

沁州黃小米,山西省沁縣特産,中國國家地理标志産品。

沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”,清康熙皇帝禦賜“沁州黃”,以皇家貢米而久負盛名,系山西小米的代表,享有“天下米王”和“國米”之尊号。沁州黃小米色澤蠟黃,晶瑩透亮,顆粒圓潤,狀如珍珠,民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口,清香撲鼻,且營養豐富。中醫學認為,沁州黃小米味甘,性微寒,有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效,系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品。

在山西,黃小米最常見的做法就是熬粥,每天一碗,養生健康,坐月子的女人都喝小米粥。

黃小米和什麼米一起煮養胃(黃小米被稱為金珠子)1

黃小米和什麼米一起煮養胃(黃小米被稱為金珠子)2


【所需食材】

  • 沁州黃小米100克
  • 飲用水1000ml
  • 色拉油 5滴

【制作過程】

  1. 小米用冷水浸泡半小時
  2. 鍋中加水燒開
  3. 水開小米下鍋,順時針攪拌幾下
  4. 先用大火煮開,再轉小火煮
  5. 小火煮到十分鐘的時候往鍋裡倒入色拉油
  6. 再煮10分鐘時,揭鍋一直用鍋勺攪拌10分鐘,讓粥更稠滑,即可出鍋

黃小米和什麼米一起煮養胃(黃小米被稱為金珠子)3


每天來一碗小米粥,營養又健康,還很經濟實惠,一天不到五毛錢,非常适合做早餐。

快給家人做一頓營養的早餐吧!

黃小米和什麼米一起煮養胃(黃小米被稱為金珠子)4

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