瘦肉大丸子怎麼做?食材:五花肉400g、饅頭100g、雞蛋1個、鹽适量、姜适量、玉米澱粉50g、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒10g,今天小編就來說說關于瘦肉大丸子怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:五花肉400g、饅頭100g、雞蛋1個、鹽适量、姜适量、玉米澱粉50g、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒10g。
準備适量的五花肉,要瘦肉多點,用刀把肉剁成肉餡。
加上适量 的鹽繼續剁碎,最好剁成肉泥。
取一個饅頭,要幹的這種,最好的是饅頭放通風處晾一晚上。
肉餡裡面加上适量的生抽和料酒,然後朝着一個方向攪拌。
把饅頭用檫絲器檫成碎末。
然後把饅頭碎放進攪拌好的肉餡裡,在加上适量的五香粉。
一個雞蛋,适量的姜末。
在加上少許的澱粉。
然後攪拌起來,要使勁的朝着一個方向攪拌上進。
取适量的餡料,用手抓一塊,然後弄成一個圓圓的丸子。
上鍋熱油,等油熱了,加入做好的丸子。
等丸子炸的兩面金黃了,就可以撈出來即可。
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