健身以後，你是不是會有這樣的煩惱，菜單裡的肉類就隻有雞胸肉、牛肉這幾樣了，真的吃膩了。想吃其他的肉，又怕會踩雷，小廚這就來支招了。

本期測評主要針對常見的各種肉類，一起來看看，除了雞胸肉、牛肉這些補充蛋白質的标配，還有什麼肉，适合健身人群吃呢？

1|畜肉類

畜肉類包括豬、牛、羊、馬、驢、兔等的肉和内髒，蛋白質含量一般為10%-20%，因為肌色較深，也被稱為紅肉。

總結：排骨熱量、脂肪含量還是很高的哦，健身人群不宜多吃。畜肉瘦肉的熱量都是較低的，豬肉因為脂肪含量高一點熱量會高一些。

從蛋白質來說，以上肉類都屬于高蛋白食物，所以健身期間均可食用。畜肉類一般瘦肉和脂肪區分是很明顯的，那些肉眼可見的肥肉要避開啊。

總結：牛百葉、豬肝、牛蹄筋均屬于高蛋白低脂肪食物哦，健身可吃，是不是很驚喜很意外啊！

而豬蹄、豬腦、豬大腸脂肪含量和膽固醇含量均很高，不建議健身人群食用。

畜肉比禽類、水産肉類的礦物質要豐富一些，尤其是鐵的含量高，同時紅肉還是鋅、硒的良好來源，還提供重要的維生素B12、B6、煙酸等。

但畜肉的飽和脂肪、膽固醇含量相對高一點，食用過多易引起肥胖和高血脂症等疾病，所以飽和脂肪攝入量建議不要超過總攝入能量的10%噢！

2|禽類

禽類主要包括雞、鴨、鵝等,蛋白質含量為16%-20%，禽類脂肪酸主要以單不飽和脂肪酸油酸為主。

禽肉含有的營養成分與畜肉大緻相似，含蛋白質約占20%，氨基酸全面，屬于優質蛋白質來源，易被人體吸收和利用。

總結：推薦食用的有雞胸肉、去皮雞腿、去皮鴨肉、鴨爪（少量）。

同樣是爪子，為什麼鴨爪比雞爪熱量、脂肪低那麼多呢，而且蛋白質含量超高，驚呆臉！愛啃雞爪鴨爪的寶寶要注意啦，實在想吃就選鴨爪！

禽類的皮脂肪含量都比較高，建議吃禽類肉先去皮，禽類翅膀及爪子脂肪含量、鈉含量也偏高，減脂人群最好少吃。

3|海鮮類

包括魚、蝦、蟹、貝類，蛋白質含量一般在15%-22%，富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質。

總結：魚類由于脂肪含量低，熱量還是偏低的，所以魚類都是比較推薦的肉類哦！其中秋刀魚的脂肪會相對高些，建議适量食用。

魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，這些有益脂肪可以降低膽固醇濃度，保持心腦血管健康。魚類蛋白質的氨基酸組成較平衡，與人體需要接近，利用率較高，可以說是非常優質的蛋白質來源啦。

總結：軟體動物類的維生素含量與魚類相似，含有較多的維生素A、維生素E和煙酸。熱量總的來說比魚類還低，脂肪含量也超低啊， 特别适合健身人群食用哦！

但是螃蟹、鱿魚、墨魚的膽固醇含量相對偏高，熱量雖低，也不要一下子吃太多啊。

4|加工肉類

以食用動物肉為原料經過一系列工藝生産出來的食品，例如臘腸、臘肉等、火腿、培根、肉松等。

總結：這些加工肉類熱量普遍偏高，脂肪含量也超标了，營養流失也比較嚴重，不建議作為蛋白質攝入來源。

一般加工過的肉類還會存在鹽分高、含防腐劑等添加劑等問題，所以偶爾吃一下是沒關系的，多吃無益。

适合健身人群食用的肉類推薦

畜肉類：

各種動物瘦肉

牛百葉、豬肝、牛蹄筋（這3種适量食用）

禽類：

雞胸肉、去皮雞腿、去皮鴨肉、去皮雞肉

鴨爪（适量食用）

海鮮類：

魚類、軟體動物類均可食用

螃蟹、鱿魚、墨魚（這3種适量食用）

加工肉類：

不建議食用

你會發現，很多未加工肉類熱量都不是很高， 是一些烹饪方法把它們變成高熱量食物的，例如傳統的紅燒、煎炸、多油爆炒等，還有就是做成火鍋、冒菜、燒烤、麻辣香鍋等，熱量也超高哦！

所以建議用清蒸、少油炒、炖、煮、烤等方式進行烹饪，這樣即使健身，也可以吃到各種豐富的肉類了。

根據《中國膳食居民指南》，畜禽肉每天建議攝入40-75g，水産品每天建議攝入40-75g，所以這些肉類最好搭配食用，營養會更均衡哦！

看到這裡，你是不是可以放心吃各種各樣的肉了呢？

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