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大藍色小龍蝦

生活 更新时间:2024-07-28 08:23:27

自然界中五彩缤紛,什麼顔色都是有的,但是在食物中,顔色最少見的就是藍色,

基本上除了藍莓這種水果,你看不到别的了。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)1

對于動物而言,大部分動物的血液都是含有血紅蛋白的,因此肉的顔色通常都會偏紅,

而不會是别的顔色,這個很好理解吧?但世界上就有一種動物,從頭到尾都呈現出極其美豔、極具夢幻的寶藍色。

它們是藍龍蝦。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)2

藍龍蝦分布在歐洲海岸和英國海岸,據說是由于基因突變導緻的,平均 200 萬隻龍蝦中才會産生 1 隻藍龍蝦,是非常珍貴稀有的品種。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)3

同為龍蝦,藍龍蝦相當低調,不像波士頓龍蝦、澳洲龍蝦,那麼為人熟知,

但身價卻是,波士頓龍蝦、澳洲龍蝦的 4-5 倍,絕對是龍蝦中的貴族,

不過,哈爾濱市農科院培育的新品種,可能讓藍色龍蝦走入尋常百姓家。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)4

近日,澳洲淡水小龍蝦,人工繁育項目取得成功,這種小龍蝦,不同于我們常見的紅色小龍蝦,其體色為藍色,個頭兒更大,今後可實現規模養殖。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)5

澳洲淡水小龍蝦又稱紅螯螯蝦,原産于澳洲北部的熱帶地區,生長期 6 至 9 個月,

這種小龍蝦可食用率高,腹部肉多,比普通小龍蝦重。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)6

當前水産市場中的普通紅色小龍蝦,主流規格為每隻二三十克,最大規格的不過 45 克,

目前的市場價格是每斤 "35 至 45 元 ",而澳洲淡水小龍蝦每隻 80 克至 90 克,最大可到 200 克,市場價每斤六七十元。

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)7

藍色小龍蝦能吃嗎好吃嗎?吃貨們一定很關心這個,其實這種龍蝦呈現藍色,是因為基因變異,産生過量的某種蛋白質,這種蛋白質會,形成藍色化合物蝦青蛋白,從而使其外殼呈現亮藍色,藍色龍蝦可安全食用,而且你要知道,烹調會破壞這種蛋白質,煮熟的藍色小龍蝦和它的表親,沒什麼區别!

大藍色小龍蝦(藍色小龍蝦走入尋常百姓家)8

來源:武漢晚報

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