這是“天然鈣庫”最适合暑天，簡單炒炒就上桌，孩子常吃長到1米8！暑天，最适合吃的清淡一些，不但會減少身體内的熱量，還會減肥瘦出小蠻腰。每天晚上吃一盤，想不瘦都難。這是“天然鈣庫”最适合暑天，簡單炒炒就上桌，孩子常吃長到1米8！
這菜在我們這裡1塊錢買一捆，簡單炒炒清爽好吃。這菜就是小白菜，小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，其中的含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝偻病）一種很不錯的蔬菜，而豐富的維生素C，則可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。多吃小白菜可清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸，很适合炎熱的暑天。
材料：小白菜，蔥，姜，花椒，鹽，幹辣椒（孩子吃可不放），花生油。
做法：
1，小白菜摘洗幹淨，切成段備用。小白菜一年四季都有，葉子淡綠，葉片橢圓形，價格也很便宜。
2，鍋裡加入花椒，幹辣椒，蔥，姜炒香，小白菜屬于涼性蔬菜，放一些熱性的調料可以中和一下，味道也會更好。
3，倒入小白菜段大火煸炒。
4，炒勻，小白菜8分數時，加鹽調味，即可出鍋，小白菜适合大火煸炒，時間不要炒制的過長，時間長了小白菜就變色了，口感就會受影響。
5，裝盤上桌，最适合暑天吃的小菜，簡單快捷又下飯，多吃對皮膚特好，使得皮膚亮白不長褶。
峰兒話語：
1，小白菜炒制做菜，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養和影響菜肴的口感，清脆才好吃。
2，小白菜屬于涼性蔬菜，放一些熱性的調料可以中和一下，味道也會更好，如果孩子吃可以去掉辣椒。
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