我們知道,螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因為它的湯是用螺蛳熬成的緣故。螺蛳粉的味美是因為它有着獨特的湯料,這湯料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13種香料放多少又有着嚴格的比例。
一碗好的螺蛳粉,湯底和配料都要經過層層把關。我們發現,在所有的測評産品中,嘻螺會的配料是最多的,而嘻螺會底湯的特點是,油非常充足,辣椒夠辣,在湯上面就看見紅紅的辣椒油。
有了鹵煮好的湯底,好的配料也是不可缺少的。嘻螺會的酸筍不能太酸,蘿蔔幹也不太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處,量特别多。還有配菜,油炸腐竹、酸豆角、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍、油炸花生米、切得小小的蘿蔔幹丁、酸菜等,嘻螺會做得都特别良心,真不愧是網上傳說的“性價比之王”。吃的時候,根據個人口味還可以加入酥炸的五花肉或者五香鹵蛋等等,配制成不同口味的螺蛳粉,口味更多樣化,滿足吃貨的各種需求。
很多人在還沒嘗試過螺蛳粉的時候就被味道勸退,說實話嘻螺會的味道确實不一般,吃過以後你就會發現越吃越好吃,湯底米粉和配菜結合的剛剛好,一筷子下夾米粉伴着木耳和腐竹等等的配菜,還有順帶的湯汁,都令人欲罷不能。正因為有酸筍和酸豆角的存在,提鮮又解膩,一碗嘻螺會吃個精光肚子是滿足了,可嘴巴還覺得不夠呢!
其實,嘻螺會在柳州本地也是非常出名的牌子,而且在很多螺蛳粉店、超市都能看到它的身影,源自街頭小攤,味道是非常地道正宗!作為近年來勢頭蹿升最快的螺蛳粉品牌,憑借傳統正宗的柳州味道和量大料足的性價比,嘻螺會螺蛳粉在"互聯網 用戶體驗"的風口期,剛上市就博得了關注,2016年5月,嘻螺會入駐天貓商城,從2016年的4500萬的年銷售額,到2017年的1.7億,2018年的3.7億,到2019年的4.6億,迅速占領了市場。2020年8月,滬桂集團舉辦潤盈食品新廠投産暨"嘻螺會"率先突破100萬袋日産能大關慶典,是同行業第一突破日産能100萬袋的企業。
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