炸辣子的做法和配方?花生炒熟去皮白芝麻炒熟,我來為大家講解一下關于炸辣子的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
花生炒熟去皮。
白芝麻炒熟。
幹辣椒小火慢炒。
把炒過的幹辣椒剁碎備用。
炒熟的花生敲成花生碎。
把辣椒、花生碎、芝麻、鹽、雞精、十三香放在一起加入涼油攪拌均勻。
準備好花椒、八角、草果、小茴香、香葉、桂皮、姜片、蔥段備用。
鍋中放油燒熱把準備好的料放進去炸出味道。
把炸過的料撈出留油燒熱。
把熱油澆在準備好的辣椒上,邊放油邊攪拌以免把上層的辣椒炸糊。
攪拌均勻油炸辣子就可以了,炒菜拌飯美味十足。
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