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萬州炸醬面的做法步驟

生活 更新时间:2024-07-24 00:24:49

萬州炸醬面的做法步驟?用料:拉面500克 、五花肉500克、甜面醬2勺 、花椒粒5克、 五香粉1勺 、蔥1根、 幹黃醬2勺、 辣椒醬1勺 、八角2個、 姜1塊 、料酒1勺、 草果2個、 植物油2大勺,我來為大家科普一下關于萬州炸醬面的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

萬州炸醬面的做法步驟(萬州炸醬面的做法教程)1

萬州炸醬面的做法步驟

用料:拉面500克 、五花肉500克、甜面醬2勺 、花椒粒5克、 五香粉1勺 、蔥1根、 幹黃醬2勺、 辣椒醬1勺 、八角2個、 姜1塊 、料酒1勺、 草果2個、 植物油2大勺。

五花肉洗淨切成小丁,肥瘦比例3:7最好。

姜切碎備用。

蔥切碎備用。

鍋裡倒一點油燒熱,然後關火冷卻片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香撈出,在開火放入蔥、姜末炒香。

放入五花肉丁,放入料酒,煸炒至肉丁變色出一點油。

放入2勺幹黃醬,2勺甜面醬,1勺辣椒醬翻炒,讓油和醬慢慢看融和炒香。

然後加入适量的清水小火熬制10分鐘。

湯汁慢慢變濃稠,關火。

準備好适量的拉面。

鍋中水燒開放入面條煮熟。

面條煮熟後撈出瀝水。

澆上炸好的醬,拌勻開吃。

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