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刺身是什麼

生活 更新时间:2025-02-04 15:49:13

刺身是什麼?刺身就是指魚脍、魚生、生魚片之類的東西,指将新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品,我來為大家科普一下關于刺身是什麼?以下内容希望對你有幫助!

刺身是什麼(原來是一種食物)1

刺身是什麼

刺身就是指魚脍、魚生、生魚片之類的東西,指将新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品。

說法由來:日本北海道漁民在供應生魚片時,由于去皮後的魚片不易辨清種類,故經常會取一些魚皮,再用竹簽刺在魚片上,以方便大家識别。這刺在魚片上的竹簽和魚皮,當初被稱作“刺身”,後來雖然不用這種方法了,但“刺身”這個叫法仍被保留下來。

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