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油淋茄子家常做法大全

生活 更新时间:2024-12-24 00:53:03

油淋茄子是非常常見的家常菜,非常多人喜歡這道菜,但是自己在家經常做不出餐館裡的味道。小編也愛吃這道菜,每次都連盤底都吃光了。

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)1

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)2

幾乎我每一次下館子都會點上這麼一道菜,簡直比大魚大肉還好吃,但是下館子擔心油不太健康,還是自己動手吃着放心。吃多了餐館的味道,自己也琢磨着在家弄上一盤犒勞自己,做法也很簡單。

主料

茄子300克

2.最重要的一步來了,取平底鍋中放适量油,中火燒熱後放入瀝幹的茄條,将茄子煎軟;

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)3

3.将茄子盛盤備用,再倒入适量油,撒入花椒、青紅椒煸炒出香味

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)4

4.将備好的茄子條倒入鍋中大火翻炒

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)5

5.取澱粉、糖、醋、蒜末加适量水拌勻成芡汁,倒入鍋中大火略悶一會,湯汁收盡即可。

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)6

簡單幾步,一盤香氣四溢,軟嫩可口的油淋茄子就做好啦,足不出戶就能吃到如此美味,簡直是太贊了。

油淋茄子家常做法大全(出去吃油淋茄子擔心油不好)7

小貼士

切好的茄子,一定要在淡鹽水中稍加浸泡,這樣再在炒制的過程中會減少茄子吸油,避免做出的油淋茄子太過油膩。

好吃佬兒,愛美食,愛生活,祝你們每天都吃得開心~

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