油淋茄子是非常常見的家常菜,非常多人喜歡這道菜,但是自己在家經常做不出餐館裡的味道。小編也愛吃這道菜,每次都連盤底都吃光了。
幾乎我每一次下館子都會點上這麼一道菜,簡直比大魚大肉還好吃,但是下館子擔心油不太健康,還是自己動手吃着放心。吃多了餐館的味道,自己也琢磨着在家弄上一盤犒勞自己,做法也很簡單。
主料茄子300克
2.最重要的一步來了,取平底鍋中放适量油,中火燒熱後放入瀝幹的茄條,将茄子煎軟;
3.将茄子盛盤備用,再倒入适量油,撒入花椒、青紅椒煸炒出香味
4.将備好的茄子條倒入鍋中大火翻炒
5.取澱粉、糖、醋、蒜末加适量水拌勻成芡汁,倒入鍋中大火略悶一會,湯汁收盡即可。
簡單幾步,一盤香氣四溢,軟嫩可口的油淋茄子就做好啦,足不出戶就能吃到如此美味,簡直是太贊了。
小貼士
切好的茄子,一定要在淡鹽水中稍加浸泡,這樣再在炒制的過程中會減少茄子吸油,避免做出的油淋茄子太過油膩。
好吃佬兒,愛美食,愛生活,祝你們每天都吃得開心~
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!