麻辣鴨脖菜如何出味?,接下來我們就來聊聊關于麻辣鴨脖菜如何出味?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
麻辣鴨脖菜如何出味
鴨鎖骨焯水,瀝幹水備用
八角 桂皮 香葉 花椒 幹辣椒 草果 丁香 甘草備用,,家裡有什麼就放什麼
香辛料溫水裡泡半個小時,去浮塵和中藥味
砂鍋裡加大半鍋水,再加一瓶啤酒,香辛料倒進去,加幹辣椒,再加入生抽 老抽 蚝油 鹽,冰糖,大火煮開。幹辣椒和花椒可以多放點,不辣的不好吃……
把鴨鎖骨放進去,轉小火,慢慢焖50分鐘左右。
焖好了
這砂鍋有點小,換個大點的鍋,全倒進去,再小火煮5分鐘,關火焖3個小時
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