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食材:茶樹菇适量,枸杞适量,烏雞半隻,鹽适量,姜适量,胡椒粉适量,油适量。
将買回來的烏雞,用清水清洗幹淨,切塊。
把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗幹淨,把姜切片。
在鍋中加入适量的清水,開火至煮沸,把雞塊倒入鍋中,煮5分鐘左右,撈起瀝幹。
為了讓烏雞湯更加香濃,可以在炒鍋中加入少量的油,待油溫達到7分熱後,把雞塊倒入鍋中翻炒幾下,放入少量的鹽繼續翻炒,待炒出香味後,倒入适量的清水,直到煮沸。
煮沸後,将其倒入砂鍋裡面,把姜片也放入鍋中,蓋上蓋,開大火炖1個小時。
時間到後,加入茶樹菇、枸杞和适量的鹽,煮30分鐘。
時間到後,可以放适量的胡椒粉,能使雞湯更加香濃。
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