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家常豆腐制作方法

生活 更新时间:2024-12-18 17:51:28

家常豆腐制作方法?用料:豆腐1塊、胡蘿蔔半個、小青菜4顆、大蒜4瓣、生姜10克,我來為大家講解一下關于家常豆腐制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

家常豆腐制作方法(做豆腐的教程)1

家常豆腐制作方法

用料:豆腐1塊、胡蘿蔔半個、小青菜4顆、大蒜4瓣、生姜10克。

将豆腐切片,生姜大蒜、胡蘿蔔切碎丁備用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗涼白開,攪拌均勻備用。

将整顆小青菜擇掉外層黃葉,再清洗幹淨,尤其是根部内層泥沙。

洗淨後放入煮沸的清水中焯熟焯變色。

将焯好的青菜過涼水,擠幹水份,擺放入盤中備用。

起鍋倒入油,油燒至7成熱,平鋪放入豆腐片。

火煎至兩面金黃;盡量少翻面,可頻繁晃動煎鍋來使其受熱均勻。

倒入姜末、蒜末、胡蘿蔔末,小心煸炒出香味。

倒入調好的料汁,大火燒開,小火炖煮。

剩餘少許湯汁時,出鍋裝盤即可。

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