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紅參生魚做法

生活更新时间:2024-06-30 14:53:08

紅參生魚做法?主料：黑魚1000克輔料：香菜30克，人參20克，胡蘿蔔50克，今天小編就來聊一聊關于紅參生魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅參生魚做法

主料：黑魚1000克。

輔料：香菜30克，人參20克，胡蘿蔔50克。

調料：黃酒10克，醬油10克，姜10克，大蔥10克，鹽5克，味精3克，白砂糖3克，植物油50克。

做法：

（1）将紅參潤透，切成3厘米長的段；

（2）胡蘿蔔洗淨，切成3厘米見方的塊；

（3）姜切片，蔥切段；

（4）香菜洗淨，切成4厘米長的段；

（5）将魚宰殺後，去鱗、鰓、腸雜，洗淨後瀝幹水分；

（7）将魚放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油後備用

（8）将炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香；

（9）再下入魚、料酒、紅參、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟；

（10）放入盤中，加入香菜即成。

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