韭菜雞蛋盒子的做法?食材:全麥粉300克,韭菜300克,雞蛋6個,油适量,胡椒粉少許,蘑菇粉适量,五香粉适量,蝦皮1小盤,鹽适量,現在小編就來說說關于韭菜雞蛋盒子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:全麥粉300克,韭菜300克,雞蛋6個,油适量,胡椒粉少許,蘑菇粉适量,五香粉适量,蝦皮1小盤,鹽适量。
全麥面粉一分為二,開水燙面一半,剩餘常溫水和面,揉至光滑,蓋上保鮮膜饧着。也可以選擇不燙面,要提前和好面團饧半小時以上。
饧面的時間開始準備韭菜餡,新鮮的韭菜擇洗幹淨,控淨水分切碎,蝦皮洗淨切碎
先将韭菜餡裝入盆中,倒入适量的油拌勻,再加入鹽、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉拌勻。
加入蝦皮拌勻。
饧好的面團揉成長條,均勻的切成小面劑子。
擀成餅皮,兩個餅皮包一個盒子,先将餅皮放入盤中,餅皮比較大,手中拿不住,加入拌好的韭菜餡,再打入一個雞蛋,用牙簽紮幾下蛋黃。
然後用另一個餅皮蓋在上邊,轉圈捏在一起,也可以捏個花邊。
有電餅铛最好用電餅铛烙餅好控制溫度,沒有用平底鍋,薄薄的刷層油,包好的韭菜雞蛋盒子入鍋小火慢慢的烙即可。
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