轉眼間，2021年已經接近尾聲了，離職、跳槽、休假……“用人”成為擺在餐飲企業面前的一大問題。做餐飲的都知道，年底春節将至，餐飲行業也将迎來旺季，但是年底用人招工實在是頭疼不已。
據了解，由于疫情的反複沖擊、原材料上漲、勞動力短缺等因素導緻，今年餐飲行業的用工荒更是雪上加霜。最近不少餐飲老闆都在抱怨年底再現用工荒，甚至有位飯店老闆表示：“月薪給四千都找不到刷碗阿姨，服務員就更别提了，五千的月薪，一個月都沒有招到一個合适的女服務員。”
招人難留人難，年關将至，“老大難”問題再次擺在餐企面前，聰明的餐飲老闆都是這麼幹的!
1、提升求職者的薪資福利待遇
随着大環境變化以及餐飲行業的升級叠代，從業人員逐漸減少，崗位越來越多，必然會導緻薪資水平水漲船高。要想找到員工、留住員工，薪酬和福利的提高是必然的。除此之外，員工的福利待遇要提高，不能停留在過去2000塊錢随便招人的臆想中。
2、巧妙利用“全職 兼職”的用工模式
飯店不可能一直是旺季，也不會每天都很忙。隻有到了飯點、節假日周末的時候人手會比較緊缺，這時候招一兩個兼職員工按小時結算，就算是工資給得稍微高一點，整體的用工成本也會降低個兩三成左右。“全職 兼職”的用工模式已成為餐飲業降低用工成本的新手段。比如肯德基、麥當勞等餐飲行業大佬，都設有小時工崗位。
3、采用勞務派遣/勞務外包等形式
餐飲企業可以根據自身工作和發展需要，通過正規人才派遣公司，派遣所需要的臨時性、輔助性或者替代性工作崗位上的人員，不僅可以幫助企業節約用工成本，還能規避用工風險、簡化用工手續等。
招人難、留人難是餐飲企業長期面臨的共性問題，在人力成本越來越高的情況下，餐飲企業如何優化雇傭關系，讓更多的員工願意來、願意留下來，将成為每一位餐飲人需要面對的難題。
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