蔬菜丸子的家常做法?首先把提前摘去兩頭的豇豆放入碗中,再放入食鹽,放入涼水泡十分鐘,土豆和胡蘿蔔切成丁,倒入碗中備用,泡好的豇豆切成丁,放入鍋中焯水兩分鐘,再放入食鹽和油,今天小編就來聊一聊關于蔬菜丸子的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先把提前摘去兩頭的豇豆放入碗中,再放入食鹽,放入涼水泡十分鐘,土豆和胡蘿蔔切成丁,倒入碗中備用,泡好的豇豆切成丁,放入鍋中焯水兩分鐘,再放入食鹽和油。
兩分鐘後,把胡蘿蔔丁和土豆丁放入鍋中焯水,撈出瀝幹水分,裝入碗中,再在碗中加入半勺食鹽調味,再放入玉米澱粉,充分攪拌均勻,團成團子,放入燒開的蒸鍋中。
油鍋中放入肉末炒散,再放入蔥末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,再放入紅椒末翻炒,倒入涼水,大火燒開,淋點水澱粉勾芡,裝盤,把熬好的芡汁澆在水晶蔬菜丸子上就好了。
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