冬有生姜，不怕風霜。作為廚房中的常見食材，生姜的功效一直是大家關注的熱點。
不過，近些年來，大家在吃姜上遇到了一點小疑問：姜皮吃不吃？
姜皮有兩吃、三不吃，記住了！
首先，咱要知道生姜皮的有啥用處。
從中醫的角度來講，生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，要不要去皮，就全看你需不需要這層功效了。
這些情況可以去皮：
1、對于脾胃虛寒的人群來說，在吃生姜的時候最好把生姜皮給去掉，因為生姜皮性涼，并不利于養護脾胃。
2、如果得了風寒感冒，熬姜茶來驅寒的話，也最好把生姜皮給去掉，免得生姜皮的辛揮發了生姜的作用。
3、搭配海鮮、水産這些涼性食物吃的時候，生姜最好去皮，這樣可以平衡寒性。
這些情況可以不去皮：
1、身體水腫時，吃生姜可以不去皮，因為生姜皮有利水消腫的作用。
2、平時做菜的時候也可以不去皮，保持生姜的藥性平衡，避免上火。
口裡含姜，感冒跑光
北京同仁醫院傳統醫學科醫師陳陸泉表示，氣管不好的人，很易受風寒外襲而出現咳嗽症狀，一個簡單的預防方法是，經常嚼一嚼幹姜。
所謂幹姜，就是鮮姜切片曬幹，中醫認為，幹姜為治寒飲痰嗽的要藥，其性大熱，味大辛，有回陽通脈，溫肺化痰等功效。
方法：
一片幹姜大約在1~1.5克左右，晩睡前含一片幹姜，晚上咳嗽會減輕。
外出時，也可以随身帶上一些幹姜片，在咳嗽痰涎不易咳出的時候，嚼上一片，可明顯緩解氣管不适。
冬天早晨外出時，切片生姜，在嘴裡含着，讓唾液慢慢地和姜汁混合，然後咽下，快到地方了，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響，還能減少胃病複發。
不過，對于陰虛内熱的人及孕婦不宜使用幹姜。因為幹姜的性質太熱，容易引起上火等不适。
來源：養生中國綜合BTV暖暖的味道、健康時報
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